神田美土代町「四川一貫」で、豚肉や白菜などの野菜たっぷりの熱々あんが、滋味深い味わいのすっきりスープと合わさり、うまい。白こしょうをたっぷり振りかけて食べる広東麺

　四川一貫、今日も外から店内を見ると、ほぼ満席。こりゃダメだと諦め、他をめざすも、往生際悪く、もう一度店へ。すると、ちょうど一人のお客さんが退席するところで、これはと、入店。

　レジ横の席に座り、広東麺、麺少なめ硬めを注文。最近では、こういうスタンダードなメニューほど、頼む人が珍しいような気もするね。

　すっきりした醤油スープに滋味を感じ、豚肉や白菜などの野菜たっぷりの熱々あんがスープに溶け込んでいくと、これまたうまし。白こしょうをたっぷり振りかけて食べるのが、お勧め。