千歳船橋「no.502」で、これはお得な前菜の盛り合わせに、ほのかな苦味もうまいカブの葉のジェノベーゼを、伊カラブリア州の白と共に

　連休は、吉祥寺まで歩いたり、芦花公園でピクニックを楽しんだりで、今日は砧公園まで。で、今月は10％還元のせたペイが使える店を検索し、千歳船橋のno.502へ。

　古い住宅をリノベした店で、一階は角打ち、二階はテーブル席。「お食事ですか？」と二階に案内され、ランチメニューを勧められるも、ワインをボトルで頼んだら、アラカルトもありますよ。ということで、前菜の盛り合わせを注文。これが、良かった。ちょっとずつ食べられるのが、いいね。塩が控えめで酸味を効かせた味わいが、私ら好みでいい。

　イタリア・カラブリア州の白、VINU i’ CASA Macerato ’22（ヴィヌ・イ・カーサ・マチェラート）は、柑橘系の爽やかな香りもあるんだけど、しっかりとしたタンニンも感じられて、良かった。

　メインにお願いしたカブの葉のジェノベーゼは、ほのかな苦味がほんとカブ！　これにも、ヴィヌ・イ・カーサ・マチェラートがバチっと合う。にんじんケーキ、キウイのチーズケーキまで楽しんで、今日は、終わり。

　千歳船橋は、意外と近いので、また来たいね。

新宿三丁目「シルバースプーン」で、弓ちゃんの中学の同級生、廣川さんセレクトの牛肉のカルパッチョ雲丹乗せ、ラムのハンバーグ、チキンライスのオムレツ添え

　弓ちゃんと、弓ちゃんの中学の同級生、廣川さんと三人会。店は、廣川さんチョイスの新宿三丁目シルバースプーン。パンに添えられたバターからおいしい。前菜盛り合わせ、フレンチフライ、牛肉のカルパッチョ雲丹乗せ、ラムのハンバーグ、チキンライスのオムレツ添え、と、モダンなビストロ料理で、時折和を感じる。いい店です。
　で、おいしい料理を食べながら、アカデミックで、他愛もない話。もちろん、あいつの話題にも。うらやましかろうが、仕方ない。
　廣川さん、ありがとうございました。弓ちゃん、次回は、迷子にならぬよう！

吉祥寺「EPEE」で、生ハムの盛り合わせ、山羊乳チーズのサラダ、鴨のローストをチョイス、料理に合わせて提供されるパン各種

　先週に引き続き、吉祥寺で新規開拓。ちょいと歩いて、マルイ裏のブーランジェリー・ビストロ、EPEEへ。

　休日は、アラカルトからコース仕立てにする感じ。料理に合わせてパンが添えられる。

　で、生ハムの盛り合わせ、山羊乳チーズのサラダ、鴨のローストをチョイス。泡から、アルゼンチンのシャルドネへ。味、サービス、よし。一品でワインってのもありだし、映画前にさくってのも、いいかも。

　ただし、ほんと料理ごとに違ったパンが出てくるので、お腹いっぱいになるので要注意。久しぶりに食べた食パン、とてもよかった。

千歳烏山「38食堂」で、やはりライブに替わるものなし、とってもお値打ちでぜいたくなお任せコース。デザートには、玉ねぎのソースだってよ

　午後、彼女から「夕食は、久しぶりに38食堂に行かない？」との連絡が。千歳烏山のビストロ38食堂はコロナの影響で休業～テイクアウト、ランチ営業を経て、今月初めから席数を絞り原則予約でのディナーを再開。当面は、お任せコースだけだという。

　いつもアラカルトでお願いしていたのだが、味は信頼できるし、たまにはコースもねということで、電話してみると、2人なら席を用意できるとのこと。予約して、勤め帰りに、店を訪れる。

　

　店の一番奥にある4人掛けテーブルに案内され、対角線上に座る。暑かったので、泡を注文。アルザスの辛口だが香りのあるやつね。キリっと冷えていて、うまい。

　まず、前菜盛り合わせ（焼き葉ブロッコリーとカカオのクッキー、白いビーツとブルーチーズ、壬生菜のケークサレ）。続いて、パテ・ド・カンパーニュ。ここから白ワインにチェンジ。ARBOISのシャルドネで、この後に続く、魚、肉まで、十分楽しめるとのこと。すっと鼻に抜けるさわやかな香りとは裏腹、シャープなんだけど、りんごのようなかるい甘みも感じる。好みです。

　で、このパテに添えられているのが、甘いいちじくと玉ねぎのコンフィチュール、酸味と塩気のズッキーニのサラダ。それぞれをパテと共に食べるのだが、甘さとしょっぱさのコントラストがたまりません。

　

　魚は、鮎のコンフィ。頭や骨まで柔らかく仕上げられていて、これに、メロンのピクルス、パセリのソースを合わせる。ふんわりとした鮎、最高。人生ナンバーワン鮎だね。

　肉料理は、鴨肉のロースト、ハイビスカスのソース。皮までうまいベビーコーンや赤かぶのソテーが添えられているのだが、このバランスもいい。白ワインを残しつつ、赤ワインを二種類。すっきりしたCREALTOと、肉のうまみを引き出すタンニンが豊富なAK400．これらを交互に合わせる。途中、白も交えて、家じゃ、こういう飲み方できないもんね。

　

　そして、デザートなのだが、これが、また凄かった。玉ねぎのソースの上に、山椒の入ったホワイトチョコレート、そして、生姜の効いたメレンゲ。初めての組み合わせ。それぞれが個性的なんだけど、けんかしない。白ワインを残しておいて良かった～。

　と言いつつ、デザートをほんの少し残して、蒸留酒をお願いした。千葉のMITOSAYAの山椒フレーバーのジンと、産地は失念したがスコッチ。MITOSAYAのジンはとても希少、山椒の香りがふわっと来る。そして、スコッチ。むっちゃシャープ。一口含んで後で炭酸も一口。口の中でハイボールを作るのだが、炭酸を含むことでスコッチの味わいが一気にまろやかになる。おもしろいわ。

　

　食事や飲み物の提供時に、お店の人にいろいろ教えてもらったり、こちらも感想を述べたりと、約3時間、とても楽しくおいしい時間を過ごすことができた。こんなディナー、久しぶり。家飲み、音飲み（やったことないけど）、デリバリーもいいのだが、やはり、ライブに替わるものはないね。

　西新宿の超マニアックなバーの情報も聞けたし、値打ち感がハンパなかった。

吉祥寺「ノ貫」で、子羊と加茂茄子のトマトソース、ししゃもと玉ねぎの天ぷらなど。オペレーションが改善されれば、もっとよし。

　彼女、彼女の母と3人で吉祥寺ディナー。行き当たりばったりで、どうなることやらだったのだが、偶然見つけたノ貫。「スタッフが少ないので提供まで時間が掛かりますが」とのことだが、19時過ぎ、他をあたるのも何だし、店の表に掲げられたメニューが良さげということで、入店。子羊と加茂茄子のトマトソース、ししゃもと玉ねぎの天ぷら、温野菜のサラダ、〆の稲庭うどんなど。味は、私ら好み。ちょいとホールのオペレーションに課題を感じるけど、ま、解消されるでしょう。吉祥寺はよく来るし、抑えておていて正解な店。