神田須田町「恵比元」で、副菜は、ナスと小松菜の麻婆風、マグロカツ入りサラダ、マグロ刺。身がたっぷりで味加減も絶妙の鯛のかま煮

　神田須田町の恵比元で、鯛のかま煮。副菜は、ナスと小松菜の麻婆風、小さいマグロカツ入りサラダ、マグロ刺。そして、ご飯、ワカメと揚げの味噌󠄀汁。鯛のかまには、身がたっぷり。絶妙の味加減で、うまし。それにしても、これで1200円って、この店の価格設定は、アンビリーバブル。

新宿「桂花ラーメン新宿ふぁんてん」で、一時閉店で、ここで食べられるのは今月いっぱい。シングル太肉麺、ネギトッピング

　今月いっぱいで、一先ず閉店する桂花ラーメン新宿ふぁんてんで、シングル太肉麺、ネギトッピング。
　高校を卒業して上京し、慣れ親しんだ味を楽しむため、よく通った。当時は、ビルの一階にあって、ウナギの寝床のような店舗だと言われていた。
　「またお会いしましょう記念ステッカー」の配布が始まっていて、第一弾は明日まで。ギリギリ間に合った。11～20日が第二弾、21～30日が第三弾とのこと。コンプリートしたいね。それと、髙橋浩司と揃いの桂花ラーメンTシャツを着て来なければ。

神田小川町「三燈舎」で、チキンキーマ・アチャーリ（辛口）などのBセットに、全体のまとめ役、自家製ヨーグルト・ダヒを追加

　神田小川町の三燈舎。前回に続いて、カレー三種とバスティマライス、そしてバトゥーラ（揚げパン）かドーサ（クレープ）を選ぶBセットで、バトゥーラを選択。
　カレーは、辛口が、チキンキーマ・アチャーリ、中辛は、チェミン・パール・カリー（エビのココナッツミルクソース）、マイルドは、かぼちゃとモロッコインゲン。ダヒ（自家製ヨーグルト）とレモンのアチャールを追加。
　はじめは、それぞれのカレーの味を楽しむ。今日のマイルドは、かぼちゃの甘みが効いていて、いいアクセントになる。
　徐々に、混ぜていくのだが、この時に、いい仕事をするのが、ダヒ。全体をうまくまとめてくれる。うまし。

千歳烏山「わが家」で、白ワインが進んで仕方がない、海老とカリフローレ、しめじのマスタードクリーム煮

　冷凍庫に大岡山のヒンメルで買ったパンが残っていた。これは、消費せねばと、今晩は、海老とカリフローレ、しめじのマスタードクリーム煮。三種をバターで炒め、軽く塩。白ワインで風味をつけて、マスタード、生クリームを加えて一煮立ちで完成。簡単だけど、これが、生クリームのコクとマスタードの酸味が、白ワインに合う。うまし。

神田司町「みますや」で、ご飯がとてもおいしいから食べてしまうのだけれど、茶碗に少なめでもお腹いっぱい、唐揚げの定食

　出遅れ気味に、神田司町の居酒屋みますやへ。鮭、鯖と焼魚二種が売れ筋で、着いたときには、こちらも人気のアジフライと共に品切れ。鰊の煮物と追加で調理する唐揚げが残っていたので、唐揚げをチョイス。副菜は、ひじきの煮物。

　味噌汁を受け取り、ご飯をもらいつつ勘定。ご飯は、丼or茶碗。いつも茶碗で少なめをお願いするのだが、少なめで写真の量。まー、ここは、ご飯がとてもおいしいから食べてしまうのだけれど、お腹いっぱい。

千歳烏山「わが家」で、東急フードショー渋谷の魚力で買った、ひらめ、はたなど、旬の白身づくし

　「TOKYO PRIDE 2026」の取材で、パレードの撮影。歳相応に疲れたので、夕食は、東急フードショー渋谷の魚力で買った旬の白身づくし。写真手前左から、笛吹鯛、はた、すずき、天然鯛、後は左から、いとより、ひらめ、めばる。白身と言っても、それぞれに味わいあり。ひらめとはたが、良かった。

 

新宿「ベルク」で、さわやかな酸味と程よい苦みがベジタブルドッグに合う、ベアードブルワリーとベルクがコラボしたハレヤマ

　今日は、「TOKYO PRIDE 2026」の取材。その前に、新宿で買い物をする京子さんと一緒に、ベルクで早めの昼食。私は、ベジタブルドッグに、ベアードブルワリーとベルクがコラボしたクラフトビール、ハレヤマ。さわやかな酸味と程よい苦みがベジタブルドッグに合う。この組み合わせ、好きだな。

千歳烏山「天陽」で、くらげ、きくらげ、チャーシュー、かまぼこ、きゅうり、半熟ゆで卵と、具が豪華な冷やし中華

　エビ中のライブ後、千歳烏山まで戻り、町中華、天陽へ。生ビールでのどを潤し、蒸し鶏サラダ、ぎょうざをつまみ、いいちこのボトルを入れる。ここで、もう一品と、鶏のから揚げ。さっくりしっとりな揚げ具合がいい。

　そして、締めは、冷やし中華。どんなだろうと待っていると、くらげ、きくらげ、チャーシュー、かまぼこ、きゅうり、半熟ゆで卵と、豪華な具。麺は、もっちりした中太麺。少し甘めのたれに辛子を溶かしつつ。途中から酢を加えるのも、いいね。この夏は、ここと、TORICO、梶原の冷やしを楽しみたい。

千歳烏山「わが家」で、バターとワインを加えて炒め煮することで、しっとり、ほろっと食感、ドライカレー風玄米ピラフ

　今日の昼食は、わが家で、午前中に精肉柳屋さんで買った牛肉と残り物を使って、いろいろと。玄米ご飯は、ドライカレーと合わせて、ピラフに。バターとワインを加えて炒め煮することで、しっとり、ほろっと食感。うまし。

渋谷「桂花ラーメン渋谷センター街店」で、最近は、デフォルトの生キャベツに回帰、シングル太肉麺、ネギトッピング

　渋谷で映画を2本の間に、桂花ラーメン渋谷センター街店で、シングル太肉麺、ネギトッピング。一時期、キャベツをボイルでボイルで注文していたことがあるのだが、最近は、デフォルトの生キャベツに回帰。鶏豚骨の塩味スープに、焦がしにんにくのマー油、柔らかな太肉、ザクザクしたキャベツ、ガシガシの麺が、桂花の味。ここは、安定していて、いつもうまし。