神田須田町「尾張屋」で、衣はさくっと、肉はしっとり、そして、卵を含んだつゆがじゅわっ。かつの下には、玉ねぎがたっぷり、かつ丼

　二日続けて、神田須田町の尾張屋へ。どうしても昨日気になった、かつ丼が食べたくてね。今日は、地下の席に通され、かつ丼をご飯少なめで注文。

　かつ丼を店で食べるの何年ぶりだろう。日田にいたころは、東華ファミリーで、よく食べたもんだが。20年くらい前に三茶のそば屋で食べて以来かしら？

　何て思っていたら、案外に早く、かつ丼が運ばれてきた。ふたを外してご対面。なかなかのボリューム。まず、かつを一口。衣はさくっと、肉はしっとり、そして、卵を含んだつゆがじゅわっ。少し甘めだけど、しつこくはない。かつの下には、たっぷりの玉ねぎ。なかなか、いいね。

　というか、ここのかつ煮がおいしかったのを思い出したよ。そりゃ、かつ丼もうまいはずだわ。

神田須田町「尾張屋」で、鶏肉はももを使用、すっきりしたつゆ、こしのあるそば、バランスがいい親子南ばんそば

　みずむらへ行ったところ、「当面お休みします」の貼り紙。何かあったのかしら？と心配になりつつも、何かを食べねば。神田方面に向かい、昨年夏以来の尾張屋へ。二階席に通されて、親子南ばんそばを注文。すっきりしたつゆは、いいね。鶏肉は、もも肉を使っていた弾力がある。そばもこしがあるし、バランスがいい。うまし。

　ところで、隣のお客さんが食べていた、かつ丼が、何とも良さ気でだったな。

新宿西口「老辺餃子館」で、前菜をつまみ、蒸しぎょうざの盛り合わせを楽しんだのだが、結局一番おいしかったのは、熱々の五目おこげ

　東京タワーから六本木まで歩き、昼食をと思うも、何も思いつかずに、結局新宿へ。とはいえ、かど新、三平、珈穂音、桂花と、若干（ほんとうに若干）毎度感もあり、いろいろか考えて、西口の老辺餃子館を選択。アルバムを見てみたら、以前に来たのは、10年以上前らしい。コロナもあったしね。

　で、きゅうり、干し豆腐をつまんで、蒸しぎょうざの盛り合わせを二人分。珍しいやつを選んだのだが、もう少し個性があってもいいかな。締めは、五目おこげ。熱々であっさり具だくさんのあんに、もちもち、食べ進むとしんなりとしてくるおこげが、うまし。これが、一番良かった。

千歳烏山「ワタリガラス」で、炙られたのどぐろの骨の香りがグッと来る青のりのどぐろ、そのふくよかさが衝撃のうまさ赤味噌、かけラーメン二種

　先週末から体調が安定せず、発熱が続きながら自宅で仕事。病院に行き、原因が判明、落ち着きを取り戻し、通常生活に移行。

　あまり遠出はしないで、おいしいもを食べたいねと、以前から気になっていた千歳烏山のラーメンと鮨の店ワタリガラスへ。

　病み上がりであるが、クラフトビールを頼み、まずは鮨屋のつまみ、長いも巻き、タコぶつ、コハダ巻き、そして手作りこんにゃく。京子さんは、日本酒、私はハイボールを少々。いいね。

　締めは、今日までだという限定のかけラーメンの赤味噌と青のりのどぐろを。まず運ばれてきた青のりのどぐろは、すっきりした醤油味だが、炙られたのどぐろの骨の香りがグッと来る。

　そして、東北の味噌を中心に10種類の味噌をブレンドしたという赤味噌。一口含んだら、そのふくよかさが衝撃のうまさ。これは、うまいよ。好きだわ。麺は、どちらも同じ中太麺で粉の味もしっかり。

　駅と家との道からは少し離れているのだけど、通う価値はあるね。しっかり寿司を食べて、締めにラーメン、シェアもありかと。3月の限定は、和牛ラーメンだとか。近いうちに、行きたいね。

　

千歳烏山「らーめん梶原」で、キリッとしたスープに、しなやかでありながら、コシもある細麺、塩らーめん

　千歳烏山のらーめん梶原で、塩らーめん。キリッとしたスープに、しなやかでありながら、コシもある細麺。うまし。トッピングも、これくらいにシンプルなのも、よし。と言いつつ、次回は、ワンタンを。

新宿西口「かど新」で、サクッと1時間ほど、締めは、わさび多めの海苔巻きと鉄火巻き

　新宿西口で、京子さんと待ち合わせて、リンガーハットに寄って行こうと思ったところ、今日まで改装で休み。ということで、かど新へ。サクッと1時間ほど楽しんで、締めは、海苔巻きと鉄火巻き、わさび多め。ご飯もおいしいし、わさびもたっぷり。うまし。

千歳烏山「わが家」で、四川一貫とはベクトルは違うのだが、久しぶりの麻婆豆腐に、しらすと大葉の炒飯

　四川一貫が亡くなってから、麻婆豆腐を食べなくなったよね、ということで、少しベクトルは違うけど、麻婆豆腐。それと、しらすと大葉の炒飯。

　を食べながら、録画していた「町中華で飲もうぜ」を見ているのだが、もう外で、広東麺は食べないんだろうね、と考えたり。

千歳烏山「わが家」で、粉は使わず、大和芋と塩、卵、少々の魚粉、キャベツたっぷりのお好み焼き

　家でお好み焼き。粉は使わず、大和芋と塩、卵、少々の魚粉。キャベツをたっぷりと入れて、軽い仕上がり。うまし。いつもは、豚ばら肉だけど、ロースもいいね。

 

神田司町「みずむら」で、皮目はぱりっと、身がふっくらしっとりと焼きあがった、さけ焼魚、副菜は、小松菜のごま合え

 少し出遅れたのだが、神田司町のみずむらへ。ちょうどお店を出るお客さんがいて、運よくカウンター席に座る。今日は、小上がりに家族連れがいて、にぎやか。男の子の「おかわり」という元気な声が新鮮。
　で、私は、さけ焼魚。皮目はぱりっと、身がふっくらしっとりと焼きあがった鮭、うまし。副菜は、小松菜のごま和え。ご飯が、進む。
　今日は、いつも以上に忙しかったようで、なんと13時前に閉店。間に合って、よかったよ。

神田錦町「神田更科」で、はまぐりの出汁が出たつゆに、そば湯を注げば至福、とても春らしい、春はまぐり汁せいろ、二色はよもぎ

　神田錦町の更科が、Xで、「二色は、よもぎ」とポストしていたので、それは、それはと向かい、せいろでも～と思っていたのだが、店頭の品書きに、季節限定、千葉産春はまぐり汁せいろとあり、賃金日前だしなと思いつつも、注文してしまうというね。

　まだ肌寒いのだが、そば、つゆ共に、とても春らしくて、いい。はまぐりの出汁が出たつゆに、そば湯を注げば、これがまたうまで、至福。