内神田「くまめん」で、中細麺によく合う、焦がしニンニクが香ばしさとコクをプラス、だけど、あっさりした豚骨スープがうまい玉名ラーメン

　ちょっと久しぶりに内神田のくまめんへ。御茶ノ水・神田界隈で、ちょっとにんにくの効いた豚骨だと、ここ一択かな。以前は、じゃんがらがあって重宝したのだが。

　で、今日のくまめんは見たことないほどの繁盛ぶり。おにぎりも提供しているんだけど、12時過ぎにご飯切れだって。ま、私はライスが必要ないので、問題なし。

　玉名ラーメン、焦がしニンニク入り、麺は硬めで、ネギ増し。あっさりした豚骨スープに焦がしニンニクが香ばしさとコクをプラス。これが、中細麺に合う。多めのきくらげもいい。職場からもう少し近ければ、もっと来るのにね。

吉祥寺「いぶきうどん」で、、今日はいりこ出汁がいつもより強めで、麺は少し柔らかめ、麺も目分量なので、少しだけ多いような気がしたが、まったく問題なしな肉あつかけ

　毎度おなじみ吉祥寺のいぶきうどん。肉あつかけ、740円。開店時に比べるとけっこう値上がりしたが、いまだにネギや生姜は入れ放題だし、何かと大変だと思う。

　で、ここ、まぁまぁブレがあって、今日はいりこ出汁がいつもより強めで、麺は少し柔らかめ、麺も目分量なので、少しだけ多いような気がした。まったく構わないし、いつ食べても同じというよりは、好き。

神田美土代町「四川一貫」で、汗だく間違いなし。すっきりした醤油味のスープに、キャベツとひき肉のピリ辛あんがたっぷり、こしょうを少々ふりかけて一気に食べるべし、担々麺

　四川一貫へ。今日は案外空いていて、待つことなく、一番奥の二人掛けの席に座り、担々麺を麺少なめ硬めで注文。すっきりした醤油味のスープに、キャベツとひき肉のピリ辛あんがたっぷりと掛かったやつね。こしょうを少々振りかけて、一気に食べる。うまいが、終いには汗だく。これが、またいいのよ。

神田錦町「神田更科」で、緑が鮮やかだが、いわゆる茶そばのようにお茶が全面に出るのではなくて、あくまで、ほんのりとした茶の香りに、甘みも感じる二色蕎麦（抹茶）

　今日は午後から半蔵門で仕事。ということで、神田錦町の更科に寄り昼食を取ってから移動することに。職場を早めに出たのだが、到着時には数人の行列。ということで、五分ほど待ち店内へ。

　注文は、朝、店のXで二色は抹茶だとアナウンスがあったので、シンプルに、二色せいろ麺少なめ。ほどなくして、運ばれてきた蕎麦。緑が鮮やかだが、いわゆる茶そばのようにお茶が全面に出るのではなくて、あくまで、ほんのりとした茶の香りに、甘みも感じる。いいわ。

千歳烏山「TORICO」で、鶏の炙りで香ばしさが加わった、すっきりしたポタージュ系スープに、エッジの効いた細麺、たっぷりのネギと貝割れも相まって、さっぱり食べられる鶏塩そば

　今日は一日休み。千歳烏山に買い出しのついでに、駅前のTORICOで、限定鶏塩そば、ガリ抜き、ねぎトッピング。

　すっきりしたポタージュ系スープに、エッジの効いた細麺が、抜群に合う。鶏の炙りがスープに香ばしさを加え、これが、よし。たっぷりのネギとアクセントの貝割れも相まって、さっぱりと食べられるのよ。かなりお勧め、ぜひに。

千歳烏山「わが家」で、こないだ作ったところ、焼きが甘くもう一つだったのでリベンジするも、前回よりはうまくできたし味もいいのだが、焼きがやはり足りない日田焼きそば

　こないだ作ったところ、焼きが甘くもう一つだったので、日田焼きそばリベンジ。で、前回よりはうまくできたし味もいいのだが、焼きがやはり足りない。やっぱりフライパンでは、うまくいかないんだね。次回は、ちゃんと火力の強いカセットコンロのホットプレートを使おうかと。

調布「出雲そば やくも」で、あご（飛び魚）のかまぼこや岩海苔をつまみに、少々飲んで、江戸前とはまったく違う、ごつごつしたやつを、わしわしを噛みしめ食べる出雲そば

　調布で映画を見終え、昼食にと、あらかじめ調べておいた、出雲そばのやくもへ。少しだけ並び店内へ。帰るまでお客さんが絶えずない人気の店らしい。

　で、あご（飛び魚）のかまぼこや岩海苔をつまみに、少々飲んで、とりあえず、出雲そばを一人前。三段重ねにして食べるのが流儀らしい。江戸前とはまったく違う、ごつごつしたそばをわしわしを噛みしめ食べる。うまし。で、締めに、三枚追加し、こちらには、なめことやまかけを。これは、これで、いいね。
　隣のお客さんが食べていた丼物もおいしそうだったし、機会があれば、再訪したい。

千歳烏山「Pulcino」で、酸味と甘みのバランスがいいイチゴとペコリーノのサラダ、これは新しい味、生地の塩気、チーズのコクも効いた春キャベツとレモンのピザ

　仕事帰り、千歳烏山で京子さんと待ち合わせ、いくつかの店をのぞくも、さすがに金曜日の夜ということで、どこもいっぱい。で、バス停横のめ〜る街の店をいろいろと。烏山に住んで7年ほどになるが入ったことのない、イタリアンのPulcinoへ。

　泡を頼み、黒板のメニューから、イチゴとペコリーノのサラダ、レギュラーメニューから鶏レバーペーストを注文。すっきりした泡に、酸味と甘みのバランスがいいイチゴのサラダが合う。私好み。レバーペーストは、ねっとり。いいねなんて、話していると、入店して15分ほどでラストオーダーだと。ではと、ハウスワインをボトルで、春キャベツとレモンのピザをお願いする。

　で、このピザ、いい。高温で焼き上げられたピザ、キャベツの食感と甘み、レモンの酸味が、新しい。ワインに合うわ。生地の塩気、チーズのコクも効いてくる。

　そして、私たち30分ほどでワインも開けて、退散。良かった。今度、もっとゆっくり訪ねたい。

神田猿楽町「五ノ井」で、冷たく冷やされたつるモチ中太麺によく合う、酸味強めの甘酸っぱいたれは、まさにストライク、きゅうり増しでさわやかさが倍増の冷やし中華

　昨日とは打って変わって、何とも気持ちがいい。今日は、最初から五ノ井、そして冷やし中華一択。前回同様に、キュウリ増し、辣椒プラス。

　酸味強めの甘酸っぱいたれは、まさにストライク。冷たく冷やされたつるモチ中太麺に、よく合う。多めのきゅうりでさわやかさが倍増、後半は酢や辣椒を足して、刺激を増す。この夏の大定番になりそうな予感。

吉祥寺「いぶきうどん」で、やっぱ、これだね。いりこの効いたつゆはすっきりしつつも、甘辛い肉の味がじんわり染み出して優しい味わい、ねぎをたっぷり生姜も効かせた温肉かけうどん

　昨日に引き続き、吉祥寺のいぶきうどん。反省をふまえてとまでは言わないが、温肉かけうどん。いりこの効いたつゆはすっきりしつつも、甘辛い肉の味がじんわり染み出して優しい味わいに。ねぎをたっぷり、生姜も効かせて。うーん、やっぱ、これだね。そして、今日は持参した八幡屋磯五郎のバードアイと山椒も。うまし。