神田小川町「三燈舎」で、チキンキーマ・アチャーリ（辛口）などのBセットに、全体のまとめ役、自家製ヨーグルト・ダヒを追加

　神田小川町の三燈舎。前回に続いて、カレー三種とバスティマライス、そしてバトゥーラ（揚げパン）かドーサ（クレープ）を選ぶBセットで、バトゥーラを選択。
　カレーは、辛口が、チキンキーマ・アチャーリ、中辛は、チェミン・パール・カリー（エビのココナッツミルクソース）、マイルドは、かぼちゃとモロッコインゲン。ダヒ（自家製ヨーグルト）とレモンのアチャールを追加。
　はじめは、それぞれのカレーの味を楽しむ。今日のマイルドは、かぼちゃの甘みが効いていて、いいアクセントになる。
　徐々に、混ぜていくのだが、この時に、いい仕事をするのが、ダヒ。全体をうまくまとめてくれる。うまし。

千歳烏山「わが家」で、白ワインが進んで仕方がない、海老とカリフローレ、しめじのマスタードクリーム煮

　冷凍庫に大岡山のヒンメルで買ったパンが残っていた。これは、消費せねばと、今晩は、海老とカリフローレ、しめじのマスタードクリーム煮。三種をバターで炒め、軽く塩。白ワインで風味をつけて、マスタード、生クリームを加えて一煮立ちで完成。簡単だけど、これが、生クリームのコクとマスタードの酸味が、白ワインに合う。うまし。

神田司町「みますや」で、ご飯がとてもおいしいから食べてしまうのだけれど、茶碗に少なめでもお腹いっぱい、唐揚げの定食

　出遅れ気味に、神田司町の居酒屋みますやへ。鮭、鯖と焼魚二種が売れ筋で、着いたときには、こちらも人気のアジフライと共に品切れ。鰊の煮物と追加で調理する唐揚げが残っていたので、唐揚げをチョイス。副菜は、ひじきの煮物。

　味噌汁を受け取り、ご飯をもらいつつ勘定。ご飯は、丼or茶碗。いつも茶碗で少なめをお願いするのだが、少なめで写真の量。まー、ここは、ご飯がとてもおいしいから食べてしまうのだけれど、お腹いっぱい。

千歳烏山「わが家」で、東急フードショー渋谷の魚力で買った、ひらめ、はたなど、旬の白身づくし

　「TOKYO PRIDE 2026」の取材で、パレードの撮影。歳相応に疲れたので、夕食は、東急フードショー渋谷の魚力で買った旬の白身づくし。写真手前左から、笛吹鯛、はた、すずき、天然鯛、後は左から、いとより、ひらめ、めばる。白身と言っても、それぞれに味わいあり。ひらめとはたが、良かった。

 

新宿「ベルク」で、さわやかな酸味と程よい苦みがベジタブルドッグに合う、ベアードブルワリーとベルクがコラボしたハレヤマ

　今日は、「TOKYO PRIDE 2026」の取材。その前に、新宿で買い物をする京子さんと一緒に、ベルクで早めの昼食。私は、ベジタブルドッグに、ベアードブルワリーとベルクがコラボしたクラフトビール、ハレヤマ。さわやかな酸味と程よい苦みがベジタブルドッグに合う。この組み合わせ、好きだな。

千歳烏山「天陽」で、くらげ、きくらげ、チャーシュー、かまぼこ、きゅうり、半熟ゆで卵と、具が豪華な冷やし中華

　エビ中のライブ後、千歳烏山まで戻り、町中華、天陽へ。生ビールでのどを潤し、蒸し鶏サラダ、ぎょうざをつまみ、いいちこのボトルを入れる。ここで、もう一品と、鶏のから揚げ。さっくりしっとりな揚げ具合がいい。

　そして、締めは、冷やし中華。どんなだろうと待っていると、くらげ、きくらげ、チャーシュー、かまぼこ、きゅうり、半熟ゆで卵と、豪華な具。麺は、もっちりした中太麺。少し甘めのたれに辛子を溶かしつつ。途中から酢を加えるのも、いいね。この夏は、ここと、TORICO、梶原の冷やしを楽しみたい。

千歳烏山「わが家」で、バターとワインを加えて炒め煮することで、しっとり、ほろっと食感、ドライカレー風玄米ピラフ

　今日の昼食は、わが家で、午前中に精肉柳屋さんで買った牛肉と残り物を使って、いろいろと。玄米ご飯は、ドライカレーと合わせて、ピラフに。バターとワインを加えて炒め煮することで、しっとり、ほろっと食感。うまし。

渋谷「桂花ラーメン渋谷センター街店」で、最近は、デフォルトの生キャベツに回帰、シングル太肉麺、ネギトッピング

　渋谷で映画を2本の間に、桂花ラーメン渋谷センター街店で、シングル太肉麺、ネギトッピング。一時期、キャベツをボイルでボイルで注文していたことがあるのだが、最近は、デフォルトの生キャベツに回帰。鶏豚骨の塩味スープに、焦がしにんにくのマー油、柔らかな太肉、ザクザクしたキャベツ、ガシガシの麺が、桂花の味。ここは、安定していて、いつもうまし。

神田須田町「恵比元」で、副菜は、小さいハンバーグ入りのカニサラダ、鶏肉と厚揚げの卵とじ、カツオのたたき。天ぷら定食

　神田司町のみますやに行ったところ、「ランチは休みます」の貼り紙。選択肢はいろいろとあるが、定食が食べたかったので、神田須田町の恵比元へ。少し出遅れたので、無理かな～と引き戸を開けると、カウンターが空いている。おかみさんに「よかった」と、席に促され、天ぷら定食を注文。

　ほとんど待たずに、定食が運ばれてきた。主菜の天ぷらもきちんとしているが、ここは毎回、副菜がすごい。今日は、小さいハンバーグ入りのカニサラダ、鶏肉と厚揚げの卵とじ、そして、カツオのたたき。味噌汁には、筍。ほんと、お値打ち。

千歳烏山「TORICO」で、作り手さんの腕のお陰で、そば全体のまとまりもいい。うまみ鶏塩そば、ガリ抜き、ネギトッピング、青唐こんぶ

　仕事を終えて、千歳烏山駅で京子さんと待ち合わせをし、TORICOへ。京子さんは、中華そばに玉ねぎ、私は、うまみ鶏塩そば、ガリ抜き、ネギトッピング、青唐こんぶ。

　鶏塩そばは、もともと白髪ネギがトッピングされていているのだけれど、このワシワシした感じが、いいのよ。チャーシューで巻いて食べても、うまし。

　今日は、私が勝手に、この店で一番だと思っている作り手さんで、そば全体のまとまりも良かった。