神田美土代町「四川一貫」で、豚バラ肉とキャベツ、ピーマンを油通ししてから、自家製豆板醤などで炒め合わせた、最高のおかず、回鍋肉

　四川一貫で、おそらく今年最後の回鍋肉、大辛仕様。豚バラ肉とキャベツ、ピーマンを油通ししてから、自家製豆板醤などで炒め合わせた、最高のご飯のおかず。まとった油の切れがよくて、食べ詰まることなどまったくないし、食べ終わった口の周りもべたつかない。こういうやつは、この店で食べるに限る。