神田美土代町「四川一貫」で、スープ、麺、豆腐、キャベツ、ひき肉のあんのバランスがとてもいい、麻婆担々麺、麺少なめ硬め、花椒をふりかけて

　ちょっと出遅れたかな～と思いつつ、四川一貫へ。運よく入ることができたのだが、その後、続々とお客さん。今日は、運が良かった。

で、麻婆担々麺、麺少なめ硬め、花椒をふりかけて。スープ、麺、豆腐、キャベツ、ひき肉のあんのバランスが、とてもよかった。うまし。

　麻婆担々麺は、今年二回目の値上げだったが、原材料費、光熱費などの高騰もあり止む無し、である。裏メニューで手間も掛かるしね。