2024年12月10日火曜日

神田美土代町「四川一貫」で、火傷するよと京子さんに注意されながら、うまみを増してきた白菜と豚バラ肉がベストマッチ、冬らしい味の中華丼


 少し早めに四川一貫へ。12時前でも結構混雑していることがあるのだが、今日は空いていた。中華丼を注文。程なくして料理が運ばれ食べ始めたところで、午前中は、大森で仕事をしていた京子さんが、やって来て、五目そばだと。「イスが変わったね」というのだから、かなり久しぶりだったもよう。京子さんが、ずっと忙しいのに加えて、夜も全然来られていないと、少し反省。
 さて、中華丼。白菜がいよいようまみを増してきたこともあり、冬らしい味わいに。それに豚バラ肉と白菜って合うよね。うまくないわけがない。「火傷するよ」と注意されながら、完食。抜群である。