神田美土代町「四川一貫」で、澄んだ醤油味のスープは、すっきりした味わい。豚肉や白菜たっぷりのあん、硬めの中細麺が、うましな広東麺

　2024年の仕事は今日まで。ということで、四川一貫に行くのも今年は最後。昼に納会的なものがあるのだが、ちょっと顔を出して、店へと向かう。今日は、どうやらかなり忙しかったようすで、店もバタバタ。とは言え、空いたタイミングではあったよう。

　真ん中のテーブル席に着き、広東麺を注文。澄んだ醤油味のスープは、すっきりした味わい。これに、豚肉や白菜たっぷりのあん、硬めの中細麺、まさに、うまし。来年の営業開始は、7日から。さっそく訪れたい。