神田錦町「龍水楼」で、豚肉、玉子、きくらげと行ったオーソドックスなところに加えて、白菜の芯、ほうれん草と野菜が豊富な木須肉

　四川一貫に行ったところ、大繁盛。それでは、先に銀行で用事を済ませて戻ると、さらなる盛況ぶり。これは、無理ということで、龍水楼へ。お、今週のB定食は、木須肉ね。

　で、入口で食券を買い、席に座り、NHKのニュースを眺め待つことしばし。アルミのお盆に乗った定食が運ばれてきた。おかずと、少なめご飯（50円引き）、スープに、おしんこ、いい眺め。

　おしんこに卓上の酢をさっとたらして準備完了。まずは、おかずから。豚肉、玉子、きくらげと行ったオーソドックスなところに加えて、白菜の芯、ほうれん草と野菜が豊富なのが、この店の木須肉。濃過ぎない味付けが、私好み。うましで、結果よし。

千歳烏山「TORICO」で、少し甘さも感じられる、まったりとした醤油味スープに、エッジの効いた麺がよく合う、中華そば、ネギトッピング

　渋谷で映画を見終え、仕事帰りの京子さんと千歳烏山駅ホームで待ち合わせて、MORRYへ行ったところ、店外に数名の行列。これはだめだと、駅反対側のTORICOへ。一つしかない二人掛けテーブルが空いていたので、店内に入り券売機で、中華そばとネギを購入。カウンター越しにチケットを渡して着席。ここも、いつも賑わっている。

　待つことしばしで、中華そばが運ばれてきた。「熱いので気を付けてください～」と。そう、ここの中華そばは、鶏油の影響もあり、かなりの高温。

　と言いつつ、スープをまず一口。少し甘さも感じられる、まったりとした醤油味だが、しつこさはない。このスープにエッジの効いて角張った細麺が、よく合う。ネギもしゃきしゃきでいい。レベル高いわ。

神保町「清井商店」で、かつお節がほんのり香るつゆ、ガシガシとした麺、まさに沖縄そばな感じで、柚子の香りが爽やかなソーキそば

　10月に開店したという神保町の清井商店で、ソーキそば。かつお節がほんのり香るつゆは、ソーキの影響で、最初少し甘く感じるが、悪くない。麺は、ガシガシとした沖縄そばのやつ。
　トッピングは、たっぷりのソーキの他に、チャーシュー？、ねぎ、生姜、それから柚子の皮。これは、珍しい。爽やかで、いいね。コーレグースを少しずつ加えながら、おいしく完食。サービスでミニジューシーが付くというので、お願いしたのだが、腹がはち切れそう。次回は、そばだけで。

神田美土代町「四川一貫」で、この時期になると、白菜がさらにおいしくなるので、お勧め度もアップ、広東麺

　四川一貫で、広東麺。すっきりとしたスープに、ちょいとこくのあるあんが溶け出して、深い味わいに。この時期になると、白菜がさらにおいしくなるので、お勧め度もアップ。ぜひに～。

神田猿楽町「五ノ井」で、魚介香るスープに、つるっとした中細麺、しっとりとしたチャーシューがほんとおいしい塩らーめんにパクチー、辣椒

　かなり久しぶりに五ノ井へ。そして、こちらも久しぶりな塩らーめん、パクチー＆辛い辣椒ハーフを追加。

　カウンターに座り、食券を渡して、しばし。塩らーめんがカウンター越しに到着。提供するなり、五ノ井幸子さんが、「おいしそう」と。うん、今日のチャーシュー、ほんとうにおいしそうで、実際に、しっとりとしておいしかった。魚介香るスープに、つるっとした中細麺が合う。パクチーを入れ、辣椒をチャーシューでくるんで食べたり、最終的には酢を投入したりしながら、塩らーめんを堪能。やはり、うましである。

舞浜「シェラトン・グランデ・トーキョーベイ・ホテル」で、アルコールは、1600円追加で飲み放題、キッシュ、グリーンカレーなどのビュッフェ

　上京中のねーちゃんと一緒に、はとバスツアー「東京ベストトリップ（東京二大タワー＆浅草散策）」に参加。午前中にスカイツリー、浅草を散策して、少し遅めの昼食は、舞浜のシェラトン・グランデ・トーキョーベイ・ホテル ｢グランカフェ｣で、ビュッフェ。普段、そんなに食べないのだが、ここぞとばかりに、4回お代わり。前菜のキッシュやリエットにはじまり、麻婆豆腐などの中華、グリーンカレー、そしてローストビーフと、どれも及第点以上。1600円追加して、アルコールは飲み放題。これが、やりたい放題な感じで、また良かった。

渋谷「長崎飯店」で、ランチの追加注文は一回だけよ、少し甘めの味付けが郷愁を誘う軟皿うどん麺少なめ、ちゃんぽん麺少なめ

　上京中のねーちゃんが、いとこと会うというので、渋谷のハチ公前へ。しばし別れて、京子さんと私は、長崎飯店へ。ビールとギョウザを注文し、続いて、軟皿うどん麺少なめに、ハイボールとレモンサワー。少し甘めの味付けが郷愁を誘う。そして、締めにチャンポン麺少なめ。すると、「事前に言わなかったのですが、ランチの追加注文は一回だけです」と。今回は、注文できたのだが、次回以降は注意が必要だね。それでも、大満足で、お腹いっぱい。

千歳烏山「蕎麦前屋よし」で、新鮮な高菜が手に入ったらやってみたい、一度塩漬けし塩を抜いた高菜を、醤油と出汁に着けるという、高菜の醤油漬け

　私と慎が幼少期からとてもお世話になっている、ねーちゃんが、今日から月曜日まで、上京中。うちに泊まってもらうことにして、東京観光など。今晩は、蕎麦前屋よしへ。

　日田では食べられないであろう、蕎麦のガレットやすだちそば、カレーそばなどを頼んで、どれも大満足だったのだが、高菜の醤油漬けが、恐ろしいほどに、美味しかった。一旦塩漬けして、塩を抜いた高菜を、醤油と出汁に着けるそう。新鮮な高菜が手に入ったら、やってみようかしら。

新宿三丁目「桂花ラーメン新宿末広店」で、パクチーは通常なら写真の3分の1程度でも、キャベツトッピング券でパクチー増しにも出来る麻辣担々麺

　午前中、新宿で映画を見て、桂花ラーメン新宿末広店で昼食。この店限定の麻辣担々麺に、キャベツのトッピング券を買ってパクチー追加。新しい店員さんに、そう告げたところ、？な表情。そうだよね、こんなトリッキーな注文するの私くらいでしょ。

　でも、古参の店員さんが「このお客さん、ずっとこれ」と説明してくれ、席に着く。気が付けば、いつもホールにいたこの店員さんともう一人の古参の店員さんがキッチンに。ほーっと思い、そして、運ばれてきたラーメンを食べて、また、ほーっと。

　マー油を使っていないスープに、麻辣味のひき肉あん、そして、桂花独特の中太麺。デフォルトで茹でキャベツのトッピング。パクチーは通常なら写真の3分の1程度。盛り付けもきれいだし、味もいい。先日食べた阿蘇ラーメンもおいしかったが、ここだったら、麻辣担々麺がお勧めです。

仙台「たんや善治郎」で、味が濃い、厚切りながら、サクッと噛み切れる牛たんに、じんわりとうまみが広がるテールスープの定食

　今朝8時の新幹線で仙台へ。取材を終え、仙台の大先輩と共に、牛たんの善治郎へ。牛たん定食6枚。厚切りの牛たんが6枚、麦飯、ネギがたっぷりのテールスープ、そして、とろろ。

　まずテールスープを一口。これは、いいわ。じんわりとうまみが広がる。厚切りながら、サクッと噛み切れる牛たん、味が濃い。うまいね。麦飯にとろろを掛けて、牛たん、スープと食べ進む。たまらん。

千歳烏山「TORICO」で、白濁したスープは、大山地鶏、真昆布、干し椎茸をていねいに煮出し詰めたもの。こくはあるが、すっきり限定鶏塩そば

　QUEでライブを見た後、千歳烏山まで戻り、MORRYへ行くと満席。ではと、TORICOをのぞけばカウンターが一席空いていたので、店内に入り券売機で、限定鶏塩そばとネギを注文。

　カウンターに座り、「塩、ガリ抜き」でと伝え待つことしばし。白濁したスープは、大山地鶏、真昆布、干し椎茸をていねいに煮出し詰めたもの。こくはあるが、すっきり。粉感のあるエッジの効いた細麺が、これに合う。至極の一杯。

神田美土代町「四川一貫」で、細打ちの蕎麦を、たっぷりのせりと揚げが入り卵でとじたつゆに、どっぷりと付けて食べる幸せ、せりとじせいろ

　午前中、表参道でインタビュー取材。思ったより早く終わったので、宮益坂を抜けて道玄坂の福田屋へ。開店時間の11時を少し過ぎたところで、まだ空いている。

　今日は、せりとじせいろ。たっぷりのせりと揚げが入ったつゆを卵でとじたうまいやつ。細打ちの蕎麦をどっぷりとつゆに付けて。すっきりしたつゆがいいね。蕎麦猪口を別に出してもらえるので、つゆとねぎ、七味を入れて蕎麦湯を注ぐ。これが、またいい。

千歳烏山「わが家」で、白菜がおいしくなってきたし、カキも出回っているので、白菜とカキのちゃんぽん、北海道産にんじんや東京産いんげんも入れて

　午後から渋谷で試写会だったので、帰りに、マークシティ地下のフードショーへ行き、北野エースで、半生麺ちゃんぽんを購入。白菜がおいしくなってきたし、カキも出回っているので、白菜とカキのちゃんぽん。甘い北海道産のにんじんや東京産いんげん、肉厚のしいたけも入れて。とても、うましで、腹いっぱい。

　温かいけど、すでに晩秋。こういうやつが、うれしいのです。

神田美土代町「四川一貫」で、潰しスタイルの豆腐と辛味がよく絡んでいるので、いつもより辛くも感じて刺激的な麻婆豆腐

　四川一貫で麻婆豆腐。今日の豆腐は、けっこう潰しスタイル。私は麻婆豆腐をレンゲを使わずに食べるのだが、箸の使い方の問題もあろうが、これが、なかなか難しい。しかも、豆腐と辛味がよく絡んでいるので、いつもより辛くも感じて刺激的。マニュアル化されていない、個人店のよさだね。

千歳烏山「わが家」で、地味だけどおいしい、牛肉とかぼちゃの煮たやつと、ウチの定番、キャベツとベーコン、卵の炒め

　午前中に映画を見て、昼食は、家で。ちょっと前に作った牛肉とかぼちゃの煮たやつと、ウチの定番、キャベツとベーコン、卵の炒め。地味だけど、うまし。こういうのが、いいね。

中野「焼肉・味楽来」で、アカボシに、センマイ刺し、タンの煮込み、続いてハイボール。思わずライスを注文、ツラミ、ミノ、ハラミ

　新宿で用事を済ませ、中野の墓場の画廊で、マキバオー祭り。の後に、昼食を食べようとうろうろ。中野には10年近く住んでたし、この辺も慣れ親しんだと思いながら、よく知らない路地へ。どこもまだ時間が早く開いていないのだが、京子さんが、「ここどう？　食べている人いるよ」と、のぞいた店が、焼肉・味楽来。

　へーと、店に入り、ここから焼肉パーティーの巻。アカボシに、センマイ刺し、タンの煮込み、続いてハイボール。うまい。何だ、ここ。

　ツラミ、ミノ、ハラミ、これは、いいわ。うちは、飲みが中心なのだが、思わずライスを注文。うーん、たまらんよ。おいしいし、安いにも程がある。

　そして、フロアの女性店員さん二人、素晴らしい。気持ちよく、おいしい時間を過ごせた。また行く。

　それにしても、中野時代、何でここに気付かなかったのかなね。

千歳烏山「長寿庵」で、ハイボールと、鶏肉のしそ揚げを楽しみ、カレーの店、長寿庵と言っても過言ではないレベルのカレー

　今日は、京子さんがちょっと遅く、私も仕事がちょっと押して、一人烏山でご飯を食べて帰ることに。蕎麦前屋よしに行ったら満席。ではと、長寿庵へ。ハイボールと、鶏肉のしそ揚げを楽しみ、というか、結構な量があってね。もう締めねと、ハイボールとカレーライスのご飯半分。玉ねぎ多めで、つまみにもなるのよ。そして、スパイシー。カレーの店、長寿庵と言っても過言ではないレベルのカレー。うまし。

神田美土代町「四川一貫」で、豆腐がふんわり柔らかく仕上がっていて、辛味もそんなでもないかな～と思っていたら、そんなことはなかった麻婆豆腐、大辛

　四川一貫で、麻婆豆腐定食、大辛。今日は、豆腐がふんわり柔らかく仕上がっていて、辛味もそんなでもないかな～と思っていたら、二口目には、ぐっと辛さが押し寄せてきた。花椒の爽やかな香りが鼻から抜けて、舌に残ったしびれが、また心地いい。うまいね。

新宿「日本料理 三平」で、月～木曜日は終日ハッピーアワーということで、ハイボールのジョッキを重ね、あてに、竹輪のチーズイン春巻など

　Laura Day Romanceのライブが終わってから、ご飯を食べて帰ろうと。京子さんと歌舞伎町を後にし、新宿アルタ裏三平本館にある珈穂音へ行くも、すでにラストオーダー間近。ではと、エレベーターで一つ上の階の日本料理 三平へ。

　恐る恐る店内をのぞくと、「いらっしゃいませ」と店員さん。促されて中に入ったところ、かなりの大箱。調べたら座席は240だと。これはすごい。

　メニューを見ると、種類は限定されていたが、月～木曜日は終日、金土は、オープンから19時までハッピーアワー。ということで、ハイボール、季節メニューから、秋茸とカニのさつま揚げ、にしんとなす煮を注文。極上とは言わないが、料理はていねいに作られていて、これは信用ができる。

　そして、竹輪のチーズイン春巻、三平ソース添えなるものを注文。ネーミングのまんま。三平ソースは、カレー風味でチーズに合う。

ここは、いいわ。系列らしい西口のかど新の近くにある三平酒寮も行ってみなければ。

神田須田町「トプカ」で、ごろっとした豚の角煮、なす、じゃがいも、玉ねぎ、にんじんと具だくさん、しっかりと辛い印度ポークカレー

　昼食を食べに、まつやのある神田須田町方面をめざすも、混雑や臨時休業と、なかなか店に入れず。たまにはカレーでも食べるかと、トプカへ行くと、壁際のカウンターが数席空いていて、入店。入り口で、印度ポークカレーのご飯少なめを注文し席に着く。と同時に、スープと水が運ばれてくる。今は卵とじでとろみのあるスープだが、昔は玉ねぎ入りのスープだったなと思いつつ、待つ。

　で、印度ポークカレー。ここのカレーソースは、甘口の欧風と辛口の印度の二つあって、それぞれに具材も違って、相がけもできる。

　ポークは、印度カレーだけ。ごろっとした豚の角煮、なす、じゃがいも、玉ねぎ、にんじんと具だくさん。カレーはしっかりと辛いので、ピリ辛程度が好みの人には、勧めません。じんわりと汗をかきながら、完食。うまし。

神田美土代町「四川一貫」で、一口飲んだ矢先にレンゲがスープをすくっている、すっきりして優しい醤油味のスープの広東麺

　四川一貫で広東麺。醤油ベースのスープは一見濃そうだが、すっきりして優しい。一口飲めんだ矢先に、レンゲがスープをすくっている。食べ進むうちに、あんと一体化していき、コクのある違った味わいに。これも、うまい。

千歳烏山「蕎麦前屋よし」で、天然きのこ、柿、隠元の白和えと蕎麦コロッケで、佐久の花をちびりちびりと。締めは、これも焼酎に合う玉湯葉蕎麦

　今日は一人飯ということで、千歳烏山の蕎麦前屋よしへ。蕎麦焼酎・佐久の花のソーダ割りを、天然きのこ、柿、隠元の白和えと蕎麦コロッケで、ちびりちびりとやって、締めに、玉湯葉蕎麦。玉子と湯葉のあんかけがたっぷりと蕎麦を覆う、温かいやつ。これで、また焼酎が進むのよ。うまし。

神田美土代町「四川一貫」で、キャベツとひき肉のピリ辛あんがいつもより多めで、一口飲んだらむせるほどに熱い、そして、うまい担々麺

　連休明けの四川一貫。空いているなと思いきや、あっと言う間に席が埋まっていく。今日もハルチャーのお客さん多し。私の前後も、三人前、二人前、大盛りなと、ハルチャーが続く。

　で、私は、担々麺。今日は、キャベツとひき肉のピリ辛あんがいつもより多めで、一口飲んだらむせるほどに熱い、そして、うまい。硬めでお願いしている麺も、いいね。

　週替わりの定食は、ハルチャーのあたま、春雨とひき肉のうま煮、螞蟻上樹（マーイーシャンシュ）。どこかで食べに来ようっと。

　

東高円寺「ばりこて」で、うちは、タレに辛子高菜を足して食べる博多焼きぎょうざなどをつまんで、締めは、すっきりとした白濁スープのネギラーメン

　東高円寺のばりこて。久しぶり。ビールのつまみに、博多焼きぎょうざ。うちは、タレに辛子高菜を足して、これに付けて食べる。そして、モツ煮、鶏皮ポン酢と来て、締めに、ネギラーメン。最高。

　すっきりとした白濁スープに、細麺、今日は、特においしかった。やっぱり豚骨ラーメンは、ばりこてだね。