神田美土代町「四川一貫」で、今日は、少し酸味のある自家製の豆板醤を足して食べる、醤爆鶏丁（四川風とり肉ピーマンみそ炒め）

　

　四川一貫で、醤爆鶏丁（四川風とり肉ピーマンみそ炒め）、大辛仕様。今日は、少々辛味が足りないように思えたので、自家製の豆板醤も足して食べるの巻。この豆板醤、少し酸味があって、実は、ご飯にちょいと付けて食べても、おいしいのだが、塩分の取り過ぎには注意したい。