内神田「くまめん」で、実はさらっとすっきり焦がしネギが入った豚骨スープに、麺は、ほどよい硬さの中細麺。花椒入りの辛油で爽やかさをプラスした玉名ラーメン

　四川一貫、米むらが満席、えいやと神田警察通りを越えて、和食の磯じまんをのぞくも、こちらも満席。で、かなり久しぶりに、くまめんへ。

　で、玉名ラーメン、焦がしネギ入り、ネギ多めを注文。2分ほどで、ラーメン登場。脂が浮いたスープに、焦がしネギ。一見、濃そうだが、実はさらっとすっきり。ほどよい硬さの中細麺が合う。途中で、花椒や唐辛子入りの辛油を少々。花椒の香りが爽やかで、いいね。