神田美土代町「四川一貫」で、家では再現不能、ぷりぷりでしゃきしゃきに炒め上げられた、醤爆鶏丁（四川風鶏肉ピーマンみそ炒め）、通称とりぴー

　少し早めに四川一貫へ。今週の日替わり、醤爆鶏丁（四川風鶏肉ピーマンみそ炒め）、通称とりぴー、大辛仕様。運ばれてきた料理から漂う香りがすでに辛いやつ。とはいえ、鶏肉はぷりぷりで、ピーマンはしゃきしゃきなのは、辛さは関係なし。この炒め具合は、家では、再現できないね。うまし。