千歳烏山「わが家」で、久留米、清陽軒のお取り寄せラーメン。麺の湯切りをきっちりと、一人前づつね

　久留米、清陽軒のお取り寄せラーメン。うちは、二人だけど、一人前づつ作らないと、うまくできないのよね。何せ、麺の茹で方が難しい。というか、ここを、きっちりとやらないと、味がぼやけてしまうのよ。

　で、今日は、ちょっと硬めで仕上げて、正解でした。