千歳烏山「わが家」で、もちもち食感、米粉100％の皮を使った、粗いみじん切りした豚ばら肉、キャベツのぎょうざ

　久しぶりにぎょうざを作るの巻。皮はスーパーサエキで買った米粉100％のやつ。具は、共に粗いみじん切りした豚ばら肉のスライス、キャベツ。味付けは、塩、こしょう、薄口醤油、オイスターソース、酒、ゴマ油、おろししょうが。これを、皮に包んで焼き、酢とこしょう、自家製ポン酢、柚子胡椒で食べる。もちっとした皮は、ビーフンとかフォーに使い食感。ざくざくとした具との相性もいいし、小麦粉の皮よりも軽いかな。お勧めです。