神田美土代町「四川一貫」で、暑さがちょっと戻ってきたことだし、辛子と辣油を効かせた涼拌麺

　暑さが若干戻ってきた感じ。なので、四川一貫で、涼拌麺。奥に配置されているのは、辛子と自家製辣油。辛子は最初から、辣油は半分ほど食べ終えてからプラス。そして酢も忘れずに入れたい。

　全体を混ぜて、麺にたれをよく絡ませて食べましょう。そっちの方がうまい。先代の親父さんから聞いたので、間違いない。