2018年2月21日水曜日

神田美土代町「四川一貫」で、待った甲斐があったプルプル豆腐の麻婆坦々麺


 先ほど、四川一貫から戻ったのだが、今日は混雑の大波に飲まれる展開に。着いた時には、お客さんが待ちの状態。諦めようかとも思ったが、うまく入れそうな気もしたので、ドアを開ける、と、座れるのだが、ほとんどのお客さんが食べていない。こりゃ時間掛かるかも、と、思ったものの、やっぱほかに行くのもなということで着席。
 こういう時って、先客の注文を聞いて同じものを頼むと早かったりもするのだが、そこは天邪鬼、麻婆坦々麺を注文。で、正解。まぁ何を食べても正解なんだけどね。そうそう今日の豆腐はプルプルだったな。

2018年2月20日火曜日

月島「真心食堂」で、ふんわり鯵フライは美味しかったのだが、ちょい塩っぱい


 今日は、月島で、国連「持続可能な開発目標」のワークショップ。すごく参加したかったのだが、21時30分までだと。月島? 未知の地(上京して4月で30年だが、1度しか来たことがない)。終わったとして、腹は空くはず、という時点でこのワークショップの意味を理解しているのか疑問が沸くが仕方がない。
 で、始まる前に、食事をすませてしまえと、いろいろと探したが、この街、もんじゃと飲み屋ばかり。で、見つけたのが、会場からもほど近い真心食堂。一日5食限定の鯵フライ定食が美味しいとか。行ってみましょう。行ってみた。
 大振りの鯵フライはふわっとして美味し。キャベツ、タルタルも良いね。ただ、ぜいたくなところだが、ひじきの煮物、味噌汁が、ちょい塩っぱいかな〜。東京の下町だしね。でもこれが、ここの味。良い店であることは、間違いない。

神田美土代町「四川一貫」で、中4日、悩んだ挙句の坦々麺


先週の金曜日は、春節のお祝いで全品100円引きの四川一貫。ちょっとだけ遅れて行ったら、まったく入れる見込みがないほども混雑ぶり。そして、昨日は、私用で休んだので、中4日の四川一貫である。今週は、広東麺がサービス品で650円だったのだが、悩んだ挙句に坦々麺。
今日は、またスープがクリアですっきり。こう書くと「ブレ」があるように思う人もいるらしいのだが、ブレではないの悪しからず。高めに茹でられた麺と、辛そうな見ために背反してキャベツの甘みが際立つあん。バランスがいいわ~。美味し。

2018年2月18日日曜日

千歳烏山「わが家」で、ぜいたくにも、作り置きのカレーにエシレバターをプラス



この間作ったチキンカレーをベースにして、エシレのバター、ブロッコリー、いんげん、ミニトマトをプラス。エシレのミルク感と風味がはんぱないし、トマトの酸味も加わって、まったく違う味わいに。それにしても、当分カレーが続きそう。次は何を足そうかね。

2018年2月17日土曜日

歌舞伎町「北京」で、打ち立てぷりぷり麺の韓式チャンポン


 今日は、歌舞伎町で、映画、ライブ、ライブ。で、合間の昼食は、北京ね。いつもの韓式チャンポン。打ち立て麺、最高。

2018年2月16日金曜日

新宿「桂花ラーメン」で、ポイントシステムの変更に上がっての太肉麺


 私立恵比寿中学のツアードキュメントを見た後、桂花ラーメンふあんてんへ。今日は、さくっと、と言えども、プーアルハイと太肉麺。キャベツはボイルね。美味いです。
 で、ポイントサービスのシステムが変更。ちょっと貯めやすくなったのかな。そして、今年、東京進出50年ということで、年内に50ポイントを貯めたら、ネーム入りの箸をもらえるとのこと。こりゃ、モチベーション、上がります。

2018年2月15日木曜日

千歳烏山「わが家」で、久々のイエメシは、チキンとキーマの合いがけ


 久しぶりのイエメシ。チキンカレーとキーマカレーもどきを作って合いがけ。1時間ほどで仕上げたので、いろんな市場の助けを借りたけど、悪くないかと。チキンカレーはスパイスと和出汁を効かせて、キーマは、ドライカレーなんだけど、花椒をアクセントに。どちらもベースだけなので、週末にかけて、いろいろと試してみたい。

神田美土代町「四川一貫」で、スパイス使いを楽しみたい麻婆坦々麺


 今日はちょい遅めの四川一貫。すーっとお客さんが引いた後だったみたい。そういう雰囲気もいいね。そして、麻婆坦々麺。いつも書いているが、スープはすっきり、細麺と、豆腐、キャベツの辛めのあん、これが合う。今日は、いつも入れているこしょうを、よりたっぷりと。花椒とこしょう、合うんだよね。いろんなスパイスを試してみたい料理でもある。

2018年2月14日水曜日

西麻布「赤のれん」で、ぎろっぽん価格だが、おいしいとんこつラーメン


 映画『スリー・ビルボード』前に、西麻布の赤のれんで、ラーメン&ねぎと高菜トッピング。あっさりめのとんこつスープに細い平麺がここの特徴。ぎろっぽん価格ではあるが、おいしい。

2018年2月13日火曜日

神田美土代町「四川一貫」で、スープとあんがたっぷり、熱々の広東麺


 連休明けの四川一貫。タイミングよく入れて、スープとあんがたっぷり、熱々の広東麺をさくっと食べられたのだが、食べている最中に、どんどんお客さんが押し寄せてきて、入れない人が続出。3、4人のグループは途中から入店が難しかった。休みの後だと、皆さん、より四川一貫の味を欲するんだろうね。