神田小川町「和泉屋乃坐」で、主菜のサバの味噌煮、副菜のじゃがいもの肉そぼろ煮、味噌汁など味のバランスが絶妙な日替わり定食

　久しぶりに、神田小川町の和泉屋乃坐へ。ここのお昼は、日替わり定食が一つだけ。午前9時頃にFacebookでメニューが周知される。
　今日の主菜は、サバの味噌煮。副菜は、じゃがいもの肉そぼろ煮とオクラのお浸し、それに、ご飯小盛り、玉ねぎとわかめの味噌󠄀汁、自家製ぬか漬け。ほんのりと赤味噌が香るサバ、鶏肉のそぼろは割と強めの味付け、対して味噌汁が薄味で、これがいい。1200円だが、お値打ちかと。うまし。

千歳烏山「わが家」で、たれは、自家製ポン酢と、市販の胡麻だれに干しシイタケの出汁を加えた特製だれの二種類を用意。冷やし豚しゃぶ

　蒸し暑いので、夕食は冷やし豚しゃぶ。精肉柳屋さんで買った豚ロース肉を沸騰直前をキープしたお湯でささっと茹でて、ざるに上げて粗熱が取れたら冷蔵庫へ。食べる前に、赤玉ねぎ、貝割れ大根と合わせて、器に盛り付け。自家製ポン酢と、市販の胡麻だれに干しシイタケの出汁を加えた特製だれの二種類を用意。野菜もたっぷり、さっぱり、うまし。