千歳烏山「わが家」で、煮込み用の牛肉を1時間ほどこんぶと一緒に炊き一晩寝かせたスープをベースにした牛肉と春菊のカレー

　精肉柳屋で買った煮込み用の牛肉を1時間ほどこんぶと一緒に炊き一晩寝かせておく。出来上がったスープを鍋に入れ、ジャワカレーを投入。少しスパイスを足してベース完成。ここに、牛肉を入れて温まったら春菊、ミニトマト加え、一煮立ち。器に玄米をもって、カレーを注ぐ。付け合わせは、かぼちゃの炊いたのと高菜の油炒め。高菜は福神漬け替わりにもなる。うまし。

千歳烏山「松屋」で、ビーフはやって来なかったけど、少し甘めで後から辛さがやって来る、欧風ビーフカレー

　牛めしの松屋で初めて食べるカレー。欧風ビーフカレー、小盛、3辛（5辛が激辛だとか）をチョイス。それから、生野菜。

　カレーは、少し甘めで後から辛さがやって来る。ビーフはやって来なかったけど。味もまずまずだし、何と言っても安い。

神田須田町「トプカ」で、大きめにカットされて柔らかく煮込まれた豚ばら肉がたっぷり、インド風ポークカリー

　昼時の御茶ノ水～神田、なんでこんなに人がいるの？というほど店が混雑。みますやなんて、引き戸を開けたら、席は満席で、先会計に列。おかずもほぼ売り切れ。これは、ダメじゃんと、先に用事を済まそうと銀行に行ったら、こちらも行列。ということで、トプカへ。ここも混んではいたが、カウンター席が一つ空いていたので、レジで、インド風ポークカリー、ライス少なめを注文し、5分ほど待つ。

　大きめにカットされて柔らかく煮込まれた豚ばら肉がたっぷり。それにしても相変わらず辛い。いい汗をかいた。

新宿「モンスナック」で、ライス少なめでも、ソースの量は変わらないので、ソースが余りがちな野菜カレー、ライス少なめ

　新宿で映画を見て、2本目は東中野。移動の前に、紀伊國屋書店地下のモンスナックで、野菜カレー、辛さ増し、ライス少なめ。なす、にんじん、しめじ、ブロッコリー、カリフラワー、かぼちゃ、じゃがいもと、野菜がたっぷり。ブロッコリーが熱々のソースをまとって、やけど注意だが、うまし。

　だが、ライス少なめでも、ソースの量は変わらないので、ソースが余りがち。食べ進め方が難しい。

西新宿「FISH」で、柔らかく煮込まれた豚肉がたっぷりで、少し酸味のあるソースが、キーマ、豆との相性もいい、ポークカレー

　西新宿のFISHで、ポークカレー、キーマ、mix豆の3種コンボ、ライスは150g、パクチー大盛り、青唐辛子ディップ。ポークカレーは初めて。柔らかく煮込まれた豚肉がたっぷりで、少し酸味のあるソースが、キーマ、豆との相性もいい。ただ、ライス150gで、3種コンボだと、ソースが少し持て余し気味になるかな～。仕方がないけど。

神田須田町「トプカ」で、これがデフォルトと疑いたくなるほどに辛い、インド風ポークカリー、ライス少なめ

　昼時、けっこうな雨が降っていて、職場からあまり遠くまでいくのもなんだったので、トプカでインド風ポークカリー。インドでは、ヒンドゥー教徒やイスラム教徒は、豚肉を食べないはずだが、ここはあえてポークを提供。しかも、たっぷり入っていて、ライス少なめにしても腹いっぱいに。それにしても、相変わらずの辛さ、これがデフォルトってすごくないか？

新宿「モンスナック」で、歯ごたえもよくアクセントになるカリフラワーがうましな、野菜カレー

　仕事がスムーズに終わったので、帰りに映画を。その前に、モンスナックで、野菜カレー、辛さ増し、ライス少なめ。じゃがいもやにんじんなど野菜がたっぷりなのだが、その中でも好きなのがカリフラワー。歯ごたえもいいし、アクセントにもなっている。今度、うちのカレーでも使ってみよう。

神田小川町「エチオピア」で、野菜と豆のカリーを、ライス半分、辛さ30倍と、カレーによく合うラッシ

　最近、通う頻度が高い神田小川町のエチオピア。数年前に比べて、あまり並ばなくてもいいのは、近隣にカレーの店が増えたのだからと、勝手に推測している。

　で。野菜と豆のカリーを、ライス半分、辛さ30倍で注文。今日は、伝票の置き間違えで、後から来たお客さんに料理が先に提供されたのだけど、申し訳ないと、ラッシーを出してくれた。辛いカレーに甘酸っぱいラッシーが、よく合う。うましだし、こちらこそ申し訳がなかった。

神田須田町「トプカ」で、ポークカリーと同じように、ココイチの5辛以上の辛さで、食べてるそばから汗が止まらない、ムルギカリー

　神田須田町のトプカでは、ここ20年ほど、インド風ポークカリーの一択だったのだけど、たまには、違ったメニューということで、ムルギ（チキン）カリーを注文。とはいえ、ベースや煮込まれている野菜は同じ。
　したがって、ポークカリーと同じように、ココイチの5辛以上の辛さで、食べてるそばから汗が止まらない。

神田小川町「エチオピア」で、最初はさわやかに、じんわりと、ライスと一緒に食べ進むと辛さが増す、チキン野菜カレー、辛さ50倍に、パクチー

　今週二回目のエチオピア。今日は、チキン野菜カリー、辛さ30倍、ライス少なめ、パクチーを追加。パクチーがあるの気づかなかった。これは、うれしい。

　ごろごろっとしたチキンに、ブロッコリー、キャベツ、ナス、かぼちゃ、きのこ、豆、そしてトマトと具だくさん。ここにパクチーをトッピングし食べ進める。最初は、さわやかに、じんわりと、ライスと一緒に食べ進むと辛さが増すから不思議。うまし。なのだが、私にとっては、ライス少なめでも多い。次回は、半分でいいね。

神田小川町「エチオピア」で、ホールスパイスも利いていて、体に良さそうだと思うのは、身勝手か？ 野菜豆カレー

　最近のお気に入り、神田小川町のエチオピアの野菜豆カレー。辛さ30倍。素揚げされたナス、ブロッコリー、しめじなどの野菜と、ひよこ豆など大小の豆類がたっぷり。ホールスパイスも利いていて、体に良さそうだと思うのは、身勝手か？

神田小川町「三燈舎」で、ごろごろっとした辛口チキンキーマは、好みの食感、中辛えびカレー ニルギニ風ほうれん草ソース、マイルドは、いろいろ野菜のBセット

　連日、カレー。今日は、三燈舎で、三種カレーのBセット。辛口チキンキーマとキャベツ、中辛えびカレー ニルギニ風ほうれん草ソース、マイルドは、いろいろ野菜。自家製ヨーグルトのダヒとレモンのアチャールも。うまし。ごろごろとしたチキンキーマ、好みの食感。これは、真似してみたいね。

千歳烏山「CoCo壱番屋」で、どうってことない野菜サラダが、いい具合に中和してくれる、ハーフ野菜カレー、けっこう辛い5辛

　今晩は、京子さんと共に、千歳烏山のココイチ。二人して、ハーフ野菜カレー、ライス150ｇ、手仕込みささみカツ、野菜サラダ、京子さんは、4辛、私は、5辛。今日の5辛もけっこう辛かった。どうってことない野菜サラダが、いい具合に中和してくれる。

千歳烏山「CoCo壱番屋」で、冒険心なしの一択は良かったのだが、ものすごく辛かった、ハーフ野菜カレーの5辛

　ブレイディみかこさんとeriさんのトークイベント後、千歳烏山に戻り、今日は、一人でココイチへ。ハーフ野菜カレー、ライス150ｇ、5辛、手仕込みささみカツ、野菜サラダ。結局、これ。冒険心なし。は、いいのだが、今日の5辛は、ものすごく辛かった。途中で諦めようかと思ったほど。何があったのだろう？

神田小川町「エチオピア」で、前回辛さ20倍でまだいけると実感、とはいえ、少しづつカレーを掛けて様子を見る、野菜豆カリー30倍

　神田小川町のカリーライス専門店エチオピアで、野菜豆カリー、ライス少なめ、辛さ30倍。豆系のカリーは別皿での提供。ひと月ほど前、久しぶりに来て20倍を注文して、辛さは、まだいけると実感。とはいえ、少しづつカレーを掛けて様子を見る。30倍でも、いいわ。豆、いいね。うまし。食後には、マンゴープリンのサービス。濃厚かつフレッシュな味わいで、うれし。

西新宿「フィッシュ」で、キーマと豆の二種類のカレーがフィッシュらしさを演出、熱々でフワフワのチキンビリヤニ定食

　西新宿のフィッシュで、平日数量限定のビリヤニ定食。ビリヤニはチキン、定食には、キーマと豆カレーが付く。そしてパクチーを追加。メニューを見ると、ビリヤニの量が多そうだったので、減らせるか聞いてみると、減量できないそう。

　ビリヤニは、熱々でフワフワ、スパイシーなチキンがごろっと。これはいいわ。うまし。

　二種のカレーが、フィッシュらしさを演出。量は多いけど、飽きずに食べ終えた。

 

御茶ノ水駅前「カレー屋ジョニー」で、ベースは10時間炒めた玉ねぎ、ルーの甘みと酸味が特徴のチキンカツカレー（小）

　御茶ノ水駅前のカレー屋ジョニーで、チキンカツカレー（小）。10時間炒めたというタマネギをベースに、ウコン、コリアンダー、クミン、シナモン、フェンネル、クローブス、ジンジャーを合わせた甘みと酸味が特徴のルー。好みは分かれるだろうが、私は好き。興味があるひと時は、お試しを。

神田須田町「トプカ」で、うまいのだが、辛さ耐性はある私でも、そうとう辛いと感じる印度風ポークカリー

　今週は出勤。電車も空いているし、町も騒がしくなくていいのだが、例年困るのは昼食。休みの店が多いのよね。そこで、秋に休みを取る神田まつやに行ってみたところ、ものすごい行列。これは、無理と、並びにあるトプカをのぞいたところ営業中。

　ということで、いつものように、印度風ポークカリー、ご飯少なめ。今日は、いつもよりも豚肉が多いような気がする。ゴロっとしつつも柔らかくて、うまし。だが、何度も言うが、ここはデフォルトでも十分辛い。辛さ耐性はある方だが、格別の辛さ。まっ、これがいいんだけどね。

高幡不動「アンジュナ」で、チキンビリヤニには、豆のカレー、タンドール＆ペアは、マトンと野菜と、三種のカレーをチョイス

　高尾山からの帰り、高幡不動で下車して、インド食堂アンジュナへ。ちょうど昼どき、休日だし並ぶかもと思ったが、お盆休みということもあって、町自体に人影まばらで、店も空いていた。

　カレー一種が選べるチキンビリヤニ、タンドールチキンなどとカレー二種のペアを注文。チキンビリヤニには、豆のカレー、ペアは、マトンと野菜をチョイス。ふっくらと炊きあがったビリヤニうまし。さっぱりとしたライタ（ヨーグルトのサラダ）もいい。結果的にカレーが三種なので、いろいろと組み合わせて食べられて、お得感もあるし。毎回言っているが、夜に来てみたい。

神田須田町「トプカ」で、ライス少なめでもソースの量は変わらず、シャバ感が増すし、辛さも際立つような気がする、印度風ポークカリー

　五ノ井に行こうと思ったのだが、空調故障で今日は臨時休業とのこと。辛いものが食べたかったので、トプカで印度風ポークカリー、ライス少なめ。容赦なく辛いシャバシャバカレーには、柔らかく煮込まれた豚肉のほかに、じゃがいも、にんじん、なす、ピーマン、玉ねぎ。ライス少なめでもソースの量は変わらず、シャバ感が増すし、辛さも際立つような気がする。うまいが、要注意。