神田司町「みますや」で、キャベツも案外にたっぷりでうれしい、しっかりとした味付けのから揚げ定食

　神田司町のみますやに、12時過ぎに着いたところ、おかずがほぼ売り切れ。すると店員さんが「唐揚げでいいなら、揚げますよ。少し待ってもらうけど」と。では、とお願いして、副菜のポテトサラダ、ご飯、味噌汁をお盆に乗せて、しばし待つ。

　5分ほどで、テーブルに唐揚げが運ばれてきたのだが、いつもより多いような。しっかりとした味付けのから揚げで、ご飯が進む。キャベツも案外にたっぷりでうれしいね。うまし、だが、お腹がいっぱい。

神田司町「ビリヤニマスター」で、ライス少なめにするとミニラッシーがサービス、マトンと日替わり（牛肉と生姜）の盛り合わせ

　神田司町のみますやに行く途中、ビリヤニマスターの前を通ったら、雨だからかな、待ちが4人。これは並ぶしかないと、10分ほど待つ。その間にメニューを選んでスマホで決済。

　今日は、マトンと日替わり（牛肉と生姜）の盛り合わせを選択。ライス少なめにすると、ミニラッシーがサービスされる。パクチー追加で注文。カウンターに座るとグラスを渡され、サーバーで、コーラ・ゼロ（飲み放題）。

　ゴロっと肉の入ったマトン、繊細な味の牛肉を交互で。レモンを絞ったり、ライタを混ぜたりしながら、最終的には全体を合わせて。軽くて美味しいけど、少なめでも結構な量。お腹いっぱい。

渋谷「唐そば」で、、三種の粉をブレンドした自家製麺は、太さ硬さともに、そうとう好みのラーメン

　渋谷で映画を観て、京子さんが遅くなるというので、一人、渋谷警察署前の唐そばへ。昨年から来る回数が増えている。で、ラーメン。あっさりした豚骨スープに、三種の粉をブレンドした自家製麺。この麺の太さと硬さは、かなり好き。こしょうをたっぷり振りかけて食べると、またうまし。

新宿「桂花ラーメン新宿ふぁんてん」で、最後にプーアルハイを飲もうと思ったのだが売り切れで残念。締めは、シングル太肉麺

　桂花ラーメン新宿ふぁんてん、ファイナルデイ。最後にプーアルハイをと思ったのだが、20時過ぎには売り切れ、ビールをギョウザ、そして、シングル太肉麵、マー油少なめ、ネギトッピングでフィニッシュ。まーよく通ったよ。少しばかりさみしいが、復活するとうたっているし、待つだけだね。

千歳烏山「らーめん梶原」で、皮が、もちもちでうましなギョウザでちょい飲みし、締めは、冷やしラーメン

　夜、京子さんと町まで出かけて、らーめん梶原へ。ギョウザでちょい飲みしたのだが、皮が、もちもちでうまし。これは、いいね。締めは冷やしラーメン。メンマを抜いてもらったら、代わりにのりをサービスしてくれた。いいね。

神田須田町「トプカ」で、さらっとしたルーは、ココイチの5辛よりも辛く汗だくになる、インド風ポークカレー、ご飯少なめ

　神田まつやに行ったところ、雨にもかかわらず、行列。方向性を変えて、並びにあるカリーの店トプカ。ここでは、インド風ポークカレー一択。ご飯少なめで。さらっとしたルーは、ココイチの5辛よりも辛い。汗だく。

新宿「桂花ラーメン新宿ふぁんてん」で、ここにしかないプーアルハイと、昔はこんなだったと思う、改めてうまし、シングル太肉麺、マー油少なめ

　今月いっぱいで一時閉店（別の場所での開店を模索）している桂花ラーメン新宿ふぁんてん。今月は、10日おきにステッカーを配布。今週末は台風で行けるか分からないし、今日は一人で夕食なので、店へと向かう。

　この店には、東京では唯一、アルコールメニューに桂花ラーメンオリジナルのプーアルハイがある。これが、ラーメンに合うのだが、飲めなくなるのは残念。

　そして今日は、シングル太肉麺をマー油少なめで。桂花ラーメンは、このマー油が大きな特徴なのだが、デフォルトでは、そんなに入っていないはず。実際、持ち帰りメニューでは少ないかな？と感じるほど。いつからか、マー油多め注文が出てきて、私もやっていて、そのうち、多めかな？がデフォルトになった感じ。

　で改めて少なめ、つまり昔の普通を食べてみたら、おいしいではないか。スープの味がよく分かる。ターローとのバランスもいい。お勧めです。

千歳烏山「らーめん梶原」で、キンキンに冷やされたスープがいい。淡路産のわかめもうまし。そして、ツルッツルの麺が最高。冷やしラーメン

　仕事が思ったより早く終わったので、千歳烏山のらーめん梶原へ。この夏のお気に入り、冷やしラーメン。キンキンに冷やされたスープがいい。淡路産のわかめもうまし。そして、ツルッツルの麺が、最高。このスープだとメンマは必要ないかな～。次回は、断ろう。

千歳烏山「TORICO」で、スープは、いりこの味がバチっと効いていて、わりと塩気も強い。期間限定の冷やしいりこそば

　昨日は、TORICOで、期間限定の冷やしいりこそば。スープは、いりこの味がバチっと効いていて、わりと塩気も強いかな。ミョウガや大葉などの薬味がいいアクセント。麺が、けっこう多いので、毎回苦戦はしているが。

渋谷「福田屋」で、酸味の効いたつゆには、たっぷりの水菜で、これを卵とじに。梅とじせいろ

　午後から渋谷で試写会。その前に、福田屋で、梅とじせいろ。品書きにはないが、お願いすれば作ってくれる。酸味の効いたつゆには、たっぷりの水菜、これを卵とじに。すっきり、うまし。

 

新宿「はやしや」で、ケチャップライスの上にカツの卵とじが乗りデミグラスソースが掛かった（林家）三平ライス

　今月二回目の新宿はやしや。週末も同僚らと来るので、今月は三回。締めは、ケチャップライスの上にカツの卵とじが乗りデミグラスソースが掛かった三平ライス。はやしやの三平ライス。すなわち林家三平なのだとか。新宿には末広亭もあるしね。妙に納得。

千歳烏山「CoCo壱番屋」で、チキンカレーにささみカツはやり過ぎだった。焙煎スパイスのチキンカレーに手仕込みささみカツ

　京子さんと待ち合わせて、千歳烏山のCoCo壱番屋で、期間限定の焙煎スパイスのチキンカレー、ライス150g、京子さん4辛、私5辛に、こちらも期間限定で売り切れじまいの手仕込みささみカツと、野菜サラダ。

　サラダをカレーの皿に移して食べるのが好き。うましだが、チキンカレーにささみカツはやり過ぎだったかな。

　ムック本に付いていた10％オフチケットとせたペイ3％還元を使って割安に。

神田司町「みますや」で、一尾目は、レモンを絞り醤油を少しだけたらして、二尾目は、ソースと辛子で食べるアジフライ

　今日は、神田司町のみますやへ。比較的席が空いていて、主菜、副菜ともに、いろいろあったが、ふっくらとしたアジフライがおいしそうだったので、これを選択。あとは、じゃこおろし。ご飯は、小さい茶碗に八分目でお願いしテーブルへ。

　アジフライ一尾目は、レモンを絞り醤油を少しだけたらして。熱くはないが、ぜいたくは言いまい。二尾目は、ソースと辛子。つけあわせのキャベツ、じゃこおろしと、ご飯が進む。これで、900円なら文句なし。

渋谷「桂花ラーメン渋谷センター街店」で、桂花最大の特徴であるマー油はない。すごくあっさりした塩味で、鶏の香りが意外と強い阿蘇ラーメン

　センター街の桂花ラーメンで、高菜とひき肉の炒め物がトッピングされた阿蘇ラーメン。桂花最大の特徴であるマー油はなし。なので、桂花拉麺や太肉麺を食べて慣れている人は、阿蘇ラーメンのスープ、高菜と混ざり合っていないところ、を飲むと衝撃を受けるかと。すごくあっさりした塩味で、鶏の香りが意外と強い。うまし。

神田須田町「まつや」で、鰹の出汁が効いたつゆに、さわやかなすだちの香り、きりっと絞められたそばもいい、冷たいすだちかけ

　神田まつやでは、今週から夏メニューの提供が始まった。ということで、今日は、冷たいすだちかけ。鰹の出汁が効いた冷たいつゆに、さわやかなすだちの香り、きりっと絞められたそばもいい。

下北沢「Boucherie GOKITA Tokyo」で、デザートにチーズケーキを追加。最後までアルコールとともに楽しんだプリフィクスコース

　今日は、57歳の誕生日。京子さんが一日休みを取ってくれて、二人で、下北沢のBoucherie GOKITA Tokyoへ。

　プリフィクスのランチコース。対面で食事するの、久しぶりねと話しながら追加した締めのチーズケーキまで、しっかりアルコールとともに楽しむことができた。ランチは、ほかにガレットもあるし、一品とワインでも。いろいろと楽しめそう。

神田須田町「フレッシュネスバーガー」で、昨日の夕食がハンバーグだったので、ハンバーグ以外を求めて歩いたのだが、結局ガーデンサラダバーガー

　昨日の夕食は家でハンバーグだったので、今日の昼食は、ハンバーグ以外を求めて歩いたのだが、どの店もいっぱい。一番最初に向かった神田まつやなんて、昼休みでは無理なほどの行列。日曜日と月曜日が休みだし、今日からすだちそばが始まったしね。仕方ない。

　で、結局、いつも空いているフレッシュネスバーガー神田須田町店で、ガーデンサラダバーガー。ま、昨日とはソースも違うし、ま、いっか。うましだし。

新宿「桂花ラーメン新宿ふぁんてん」で、昔は多めとか頼んでいたのに、いまは控えめでちょうどいい、シングル太肉麺

　今月いっぱいで一時閉店する桂花ラーメン新宿ふぁんてんで、シングル太肉麺、ネギトッピング。とりあえず新宿に来て昼食ならば、今月はここだね。今日の太肉麵、マー油が控えめで、よかった。昔は多めとか頼んでいたのにね。

吉祥寺「ホープ軒」で、きっちりと図られ用意されているネギもうまし、ラーメン、麺少なめ硬め、ネギトッピング

　今日は一日を楽しく過ごして酔っ払い、帰りに吉祥寺のホープ軒で、ラーメン、麺少なめ硬め、ネギトッピング。案外にあっさりとしたスープに、細縮れ麺がいい。きっちりと図られ用意されているネギもうまし。

千歳烏山「わが家」で、たっぷりの生姜と酒、醤油、砂糖、ごまを使った自家製だれと、自家製ポン酢、わさび、大根おろしで食べる焼き肉

　夕食は、家で焼肉。精肉柳屋さんで買った切り落とし肉と牛タン。たっぷりの生姜と酒、醤油、砂糖、ごまを使った自家製だれと、自家製ポン酢、わさび、大根おろしで食べる。シンプルでうまし。

千歳烏山「らーめん梶原」で、節の香りがしっかりするのだけど、余計な酸味とか苦味がないつゆ、うまし冷やしラーメン

　千歳烏山のらーめん梶原で、冷やしラーメン。梶原は、毎年違う冷やしを提供するのだが、今年は山形の冷やしラーメンオマージュ。節の香りがしっかりするのだけど、余計な酸味とか苦味がないつゆ、うまし。こしのある細麺もいいわ。いま一番お勧めしたい。これは、食べてほしいわ。

神田司町「米むら」で、ここのつゆは甘さと醤油の塩気が双方に強いのでわさび多めで、とろろそば

　神田司町の米むらへ行ったところ、店外に五人ほど。ほかを当たろうと、ぶらぶらするも、どこもいっぱいで戻ってみると、店内からぞろぞろと人が。入れ替わりのタイミングで、入店し、とろろそばをわさび多めで注文。さほど待つことなく、そばが運ばれてきた。
　今日のわさび、多めはいつもより多め。そばに直接わさびをちょいと付けて、つゆへ。きちんと調理されたであろう粉わさびが効く（いい加減に溶いたやつは、まったく辛味がない）。米むらのつゆは甘さと醤油の塩気が双方に強いので、これが、いい。

銀座「泰明庵」で、も麺を少なめにしても普通の店の大盛りほど、ひきわり納豆もたっぷりで、お腹いっぱいな冷納豆おろし

　今日は、銀座で映画。その前に、6月になって今年初の泰明庵で早めの夕食。今日は一人だし、酒を楽しむお客さんを横目に、さくっと冷納豆おろしを麺少なめ。

　すっきりしたつゆに、こしのある細打ち麺。たっぷりのひきわり納豆、大根おろし、うずら卵の黄身に、ネギ、そして彩り彩のきぬさやとシンプル。全体を混ぜて食べる。うまし。それにしても麺を少なめにしても普通の店の大盛りほど。お腹いっぱい。

神田須田町「恵比元」で、副菜は、ナスと小松菜の麻婆風、マグロカツ入りサラダ、マグロ刺。身がたっぷりで味加減も絶妙の鯛のかま煮

　神田須田町の恵比元で、鯛のかま煮。副菜は、ナスと小松菜の麻婆風、小さいマグロカツ入りサラダ、マグロ刺。そして、ご飯、ワカメと揚げの味噌󠄀汁。鯛のかまには、身がたっぷり。絶妙の味加減で、うまし。それにしても、これで1200円って、この店の価格設定は、アンビリーバブル。

新宿「桂花ラーメン新宿ふぁんてん」で、一時閉店で、ここで食べられるのは今月いっぱい。シングル太肉麺、ネギトッピング

　今月いっぱいで、一先ず閉店する桂花ラーメン新宿ふぁんてんで、シングル太肉麺、ネギトッピング。
　高校を卒業して上京し、慣れ親しんだ味を楽しむため、よく通った。当時は、ビルの一階にあって、ウナギの寝床のような店舗だと言われていた。
　「またお会いしましょう記念ステッカー」の配布が始まっていて、第一弾は明日まで。ギリギリ間に合った。11～20日が第二弾、21～30日が第三弾とのこと。コンプリートしたいね。それと、髙橋浩司と揃いの桂花ラーメンTシャツを着て来なければ。

神田小川町「三燈舎」で、チキンキーマ・アチャーリ（辛口）などのBセットに、全体のまとめ役、自家製ヨーグルト・ダヒを追加

　神田小川町の三燈舎。前回に続いて、カレー三種とバスティマライス、そしてバトゥーラ（揚げパン）かドーサ（クレープ）を選ぶBセットで、バトゥーラを選択。
　カレーは、辛口が、チキンキーマ・アチャーリ、中辛は、チェミン・パール・カリー（エビのココナッツミルクソース）、マイルドは、かぼちゃとモロッコインゲン。ダヒ（自家製ヨーグルト）とレモンのアチャールを追加。
　はじめは、それぞれのカレーの味を楽しむ。今日のマイルドは、かぼちゃの甘みが効いていて、いいアクセントになる。
　徐々に、混ぜていくのだが、この時に、いい仕事をするのが、ダヒ。全体をうまくまとめてくれる。うまし。

千歳烏山「わが家」で、白ワインが進んで仕方がない、海老とカリフローレ、しめじのマスタードクリーム煮

　冷凍庫に大岡山のヒンメルで買ったパンが残っていた。これは、消費せねばと、今晩は、海老とカリフローレ、しめじのマスタードクリーム煮。三種をバターで炒め、軽く塩。白ワインで風味をつけて、マスタード、生クリームを加えて一煮立ちで完成。簡単だけど、これが、生クリームのコクとマスタードの酸味が、白ワインに合う。うまし。

神田司町「みますや」で、ご飯がとてもおいしいから食べてしまうのだけれど、茶碗に少なめでもお腹いっぱい、唐揚げの定食

　出遅れ気味に、神田司町の居酒屋みますやへ。鮭、鯖と焼魚二種が売れ筋で、着いたときには、こちらも人気のアジフライと共に品切れ。鰊の煮物と追加で調理する唐揚げが残っていたので、唐揚げをチョイス。副菜は、ひじきの煮物。

　味噌汁を受け取り、ご飯をもらいつつ勘定。ご飯は、丼or茶碗。いつも茶碗で少なめをお願いするのだが、少なめで写真の量。まー、ここは、ご飯がとてもおいしいから食べてしまうのだけれど、お腹いっぱい。

千歳烏山「わが家」で、東急フードショー渋谷の魚力で買った、ひらめ、はたなど、旬の白身づくし

　「TOKYO PRIDE 2026」の取材で、パレードの撮影。歳相応に疲れたので、夕食は、東急フードショー渋谷の魚力で買った旬の白身づくし。写真手前左から、笛吹鯛、はた、すずき、天然鯛、後は左から、いとより、ひらめ、めばる。白身と言っても、それぞれに味わいあり。ひらめとはたが、良かった。

 

新宿「ベルク」で、さわやかな酸味と程よい苦みがベジタブルドッグに合う、ベアードブルワリーとベルクがコラボしたハレヤマ

　今日は、「TOKYO PRIDE 2026」の取材。その前に、新宿で買い物をする京子さんと一緒に、ベルクで早めの昼食。私は、ベジタブルドッグに、ベアードブルワリーとベルクがコラボしたクラフトビール、ハレヤマ。さわやかな酸味と程よい苦みがベジタブルドッグに合う。この組み合わせ、好きだな。

千歳烏山「天陽」で、くらげ、きくらげ、チャーシュー、かまぼこ、きゅうり、半熟ゆで卵と、具が豪華な冷やし中華

　エビ中のライブ後、千歳烏山まで戻り、町中華、天陽へ。生ビールでのどを潤し、蒸し鶏サラダ、ぎょうざをつまみ、いいちこのボトルを入れる。ここで、もう一品と、鶏のから揚げ。さっくりしっとりな揚げ具合がいい。

　そして、締めは、冷やし中華。どんなだろうと待っていると、くらげ、きくらげ、チャーシュー、かまぼこ、きゅうり、半熟ゆで卵と、豪華な具。麺は、もっちりした中太麺。少し甘めのたれに辛子を溶かしつつ。途中から酢を加えるのも、いいね。この夏は、ここと、TORICO、梶原の冷やしを楽しみたい。

千歳烏山「わが家」で、バターとワインを加えて炒め煮することで、しっとり、ほろっと食感、ドライカレー風玄米ピラフ

　今日の昼食は、わが家で、午前中に精肉柳屋さんで買った牛肉と残り物を使って、いろいろと。玄米ご飯は、ドライカレーと合わせて、ピラフに。バターとワインを加えて炒め煮することで、しっとり、ほろっと食感。うまし。