神田美土代町「四川一貫」で、担々麺よりも醤油ベースのスープの味がよく分かる。あんも優しい味わいで、うましな広東麺、麵少なめ硬め、あたま大

　昨日、京子さんと四川一貫について話をしていたら、「1回くらいしか食べていないかも」と言っていた広東麺。麵少なめ硬め、あたま大。担々麺よりも醤油ベースのスープの味がよく分かる一品。あんも優しい味わいで、うまし。