かなり間が空いたのけど、最近は、どんな二色そばを出しているのか気になって、神田錦町更科へ。店内に入ると、色紙に「秋のむらさきいもそば」と。
ということで、冷やしおろしそばを二色で、そばは少なめを注文。ほどなくして、そばが運ばれてきた。お、紫。まずは、何も付けずに、むらさきいもから。ほう、香りは、むらさきいも。ほどよい甘さ。少しつゆに付けて。辛口につゆに、合うね。で、むらさきいもそばを先に食べ、普通のそばはぶっかけに。甘く炊かれた揚げがいい。最後は、そば猪口に、つゆとさらしネギ、わさびを入れて。うまし。
