神田美土代町「四川一貫」で、何度食べても、うまし。先代が開店時に開発した、他店にはない店を代表する料理、担々麺（四川風辛しそば）

　四川一貫で、担々麺（四川風辛しそば）、麺少なめ硬め、花椒プラス。先代が開店時に開発した、他店にはない店を代表する料理。すっきりした醤油味のスープに、きゃべつとひき肉のピリ辛あん、そして中細麺。何度食べても、うまし。