千歳烏山「TORICO」で、冷たくトロミのあるつゆは少し濃い目だが、全体と合わせることで、いい塩梅に。青唐こんぶがよく合う、冷やしいりこ蕎麦

　千歳烏山「TORICO」で、夏限定の冷やしいりこ蕎麦。今年は、青唐こんぶ付だが、デフォルトだと少し足りないので、追加注文。

　いりこ出汁と昆布水のハイブリッドつゆに、刻んだチャーシュー、細麺、みょうが、ねぎ、大葉、そして刻みのり。冷たくトロミのあるつゆは少し濃い目だが、全体と合わせることで、いい塩梅に。青唐こんぶがよく合うねと思いつつ、コーレグースもいいだろうね、と。

　次は、昆布水つけ麺を食べてみようかな～。