千歳烏山「わが家」で、オイスターソース、酒、山形の発酵辛味あんじゃも南蛮で控えめに味付け、鶏肉とピーマン、カシューナッツの炒め

　今日の夕食は、鶏肉とピーマン、カシューナッツの炒め。鶏肉とピーマンを2cm角ほどに切りそろえ、鶏肉には軽く塩と酒で下味を。フライパンを中火で温め、油をひき、まずは鶏肉を皮目からじっくりと炒める。次いで、カシューナッツを加え、最後にピーマンを入れて、ざっと混ぜたら、オイスターソース、酒、山形の発酵辛味あんじゃも南蛮で、控えめに味付け。うまし。