eat neat beat eats
イエメシ、ソトメシ。マイニチノアジ。コンナモノヲ、タベテイマス。
2024年11月12日火曜日
千歳烏山「TORICO」で、白濁したスープは、大山地鶏、真昆布、干し椎茸をていねいに煮出し詰めたもの。こくはあるが、すっきり限定鶏塩そば
QUEでライブを見た後、千歳烏山まで戻り、MORRYへ行くと満席。ではと、TORICOをのぞけばカウンターが一席空いていたので、店内に入り券売機で、限定鶏塩そばとネギを注文。
カウンターに座り、「塩、ガリ抜き」でと伝え待つことしばし。白濁したスープは、大山地鶏、真昆布、干し椎茸をていねいに煮出し詰めたもの。こくはあるが、すっきり。粉感のあるエッジの効いた細麺が、これに合う。至極の一杯。
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