今日は、かなり早目亭（時効警察）で四川一貫へ。定食もいいな～なんて思っていたのだが、靖国通りの横断歩道を渡るころには、担々麺に気が変わっていた。
で、担々麺、花椒プラス。料理を待つ間に、何となく壁に貼られたメニューを見る。今週のサービス、担々麺、辛子そば キャベツ入りの表記。ここの担々麺は、芝麻醤を使ったやつとは一線を画すので、ね。最初のころは、この担々麺が珍しくて通っていたの思い出す。亡くなった先代の愛想が悪くて、ここまでの付き合いになるとは思いもよらず。
すっきりとしたスープに、キャベツとひき肉が入ったピリ辛のあん、そして中細麺。デフォルトでも十分うまいが、花椒をプラスすれば、なおよし。
