神田錦町「龍水楼」で、お店曰く、店主夫妻は、「とっくに後期高齢者。熟練の味と気遣いが、優しい味わいを演出、豚肉・卵・野菜の炒めもの、木須肉

　龍水楼のホームページで、今週のランチを確認したところ、木須肉。こりゃ食べねばと、店に向かう。

　黒板メニューに、「豚肉・卵・野菜の炒めもの」とあるように、ここの木須肉は、野菜が多い。木須肉の主役とも言える、きくらげも野菜という位置づけなんだろうね。お店曰く、店主夫妻は、「とっくに後期高齢者」。熟練の技と気遣いが、優しさとして、味に表れている。