神田美土代町「四川一貫」で、熱々のあんがふたの役目を果たし、やけど必至、スープも麺も熱々の坦々麺

　四川一貫の広東麺。今日は、あたま大（あんが多め）ね。たっぷりのあんは熱々で、しかも、ふたの役割も果たすので、スープも麺も熱々。気を付けて食べねば、やけど必至。でも、がっついちゃうんだよね。あごの裏、やけど気味でも、うまいんだから仕方ない。