神田美土代町「四川一貫」で、珍しくこしょうたっぷり、エッジの効いた味に変化した中華丼

　今日も、ものすごい混雑の四川一貫。残り少ない席に滑り込んで、中華丼。具材たっぷり、とろっとしたあんかけは、何度も言うが、とてもあっさり。季節的に白菜が甘いね。　

　そして、今日は、後半で、いつもの唐辛子に替えて、こしょうをたっぷり。優しい味わいが、急に鋭くエッジの効いた味に変化。これも、うまい。