富山駅「立山そば」で、ホタルイカの素干しの風味と苦みがいい、そば

　富山出張2日目、朝食は、富山県人のソウルフードと言われている立山そばで、何と、素干しのホタルイカのそば、えび天トッピング。あっさりとしつつ甘めの出汁が富山風、くどくなくて、いいね。そこにホタルイカの風味と苦み。こりゃ、酒が進む味。酒はないけど。トッピングのえび天も及第点。これで、520円。満足。