神田美土代町「四川一貫」で、すっきりしたスープの湯気が花椒の香りを持ち上げ、心地よく、バードアイですっきりした辛味をプラス、麻婆担々麺

　雨。傘をさし、四川一貫へ。テーブルにはアクリル板が用意され、密を避けるように工夫。しかも、当面昼営業だけ。うーん、どうしたもんじゃろの？である。

　で、麻婆担々麺。久しぶりかな。麺硬め少なめで、花椒を振りかけてもらうスタイル。すっきりしたスープの湯気が花椒の香りを持ち上げ、心地よい。途中からバードアイを加えて、きりっとした辛さを味わう。うまし。