千歳烏山「わが家」で、うちの定番メニュー豚天を、新玉ねぎと共にサラダ仕立てに、たれはレモン醤油と大根おろしで夏らしく

　うちの定番メニュー、豚天。豚ばら肉を粗目に切って、しょうが、卵、醤油、酒、片栗粉と共に混ぜボール状に成型し揚げたやつ。普段は、ポン酢と辛子で食べるのだが、今日は、旬の新玉ねぎと一緒にサラダ仕立てにしてみた。たれは、レモン醤油＆大根おろし。揚げ物と言ってもさっぱり食べられる一品なのだが、よりさっぱりと夏らしく。うまし。