精肉柳屋@千歳烏山は、FBで、そのおすすめなどを発信しているのだが、今日は、「ハラミ入荷しました」との投稿が。こりゃ、行くしかないでしょ。
ってことで、仕事帰りに店舗を訪問。ありましたよ、濃い赤味のハラミが。では、と、ハラミ、牛タン、牛ホルモンを買い、家で焼肉。ハラミとタンは、軽く塩をして、ポン酢で。ホルモンは、新玉ねぎと一緒にタレに漬け込み、あとは野菜、で、準備完了。
いやー、ハラミ、血の味というか、しっかりとした赤身肉（分類としては、内臓らしいが）の味がして、うまい。こりゃ、病みつきになるかも。厚めのやつをステーキにしても、いいだろうね。
