油断大敵

　落ち着いた出足の四川一貫ランチタイム。「今日は、ダメそうね～」なんて奥さんが言っていたら、来るわ来るわの大繁盛。常連さんを中心に男性客が多くて、大盛りもよく出ていた。

　私はと言えば、麻婆坦々麺をいつもの仕様で。出汁の効いたスープが優しいね。こしょう、豆板醤、唐辛子粉と、徐々に辛みを足していく。一気に入れると味が変わるので要注意。いやー寒さも吹っ飛ぶよ。