千歳烏山「わが家」で、生麺で作るとばい‼︎ 具材は、豚・もやし・ねぎだけばい‼︎ 仕上げの決め手はバリバリばい‼︎ 日田やきそば

　大分の実家から送られてきた日田やきそば。大分県産小麦粉100％の生麺とソースが入ってい流る。日田やきそばの具は、豚肉、もやし、ねぎと、とてもシンプル。豚肉を炒め、そこに茹で上げた麺を加え、表面がバリッとなるまで焼き上げる。そこに、もやし、ねぎを入れ炒め合わせソースで仕上げる。バリッとね、これが、最大のコツだけど、けっこう難しいんだよね。