千歳烏山「わが家」で、世田谷産のキタアカリ、合びき肉、玉ねぎ、塩でシンプルに、オリーブオイルで揚げたコロッケ

　久しぶりにコロッケを。世田谷産のキタアカリを、ほくほくさせつつ、存在感を出すように調理。合わせるのは、シンプルに、合びき肉、玉ねぎ、塩。そして、今日は、オリーブオイルで、さっくりとと仕上げた。うまし。