昨日も書いたが、外壁工事のため、まったく店内の様子が分からない四川一貫。今日は、ドアの前まで行き、じっと眺めるも、満席のよう。仕方ないと、先に銀行に行き、引き返すことにした。と言いつつ、神田まつやの方を眺めたら、20人ほど並んでいるもよう。あっちは、無理だね。
で、再び四川一貫。今度は、手前の二人掛けが空いていたので、座ったはいいが、食べている人が少ないが、待つことに。今日は、キャベツとベーコンの四川風炒めを注文。しばしの時が流れ、料理がテーブルへ。
キャベツとベーコン、にんじんと材料がシンプルだが、絶妙の炒め具合で、それぞれのうまみが十分に引き出されている。味わいのポイントは、にんじん。けっこう主張してきて、それが、また美味なのである。
