神田錦町「龍水楼」で、薄切りのハムがいい仕事をしている、中華丼のようにして食べるのがお勧めな、エビ・豆腐・野菜の塩味うま煮、什錦豆腐

　四川一貫へ言ったら、大混雑。こりゃ昼休み内で食べ終えるのは、無理だろうということで、龍水楼へ。今週のランチは、什錦豆腐（エビ・豆腐・野菜の塩味うま煮）。初めて食べるやつ。

　つるっとした豆腐、ぷりっとしたえびに、ハム、青梗菜、きくらげ、たけのこを、あっさりとした塩味でまとめている。中華丼のようにして、食べるのがお勧め。薄切りのハムが、いい仕事をしている。