神田美土代町「四川一貫」で、本来は、鶏肉ときゅうりの炒めらしいが、ここでは、ピーマン、夜の一品ではカシューナッツも。醤爆鶏丁（ジャンバオジーディン）

　四川一貫で、醤爆鶏丁（ジャンバオジーディン）。本来は、鶏肉ときゅうりの炒めらしい。今はなき、豪徳寺の大むらでは、鶏肉ときゅうりのピリ辛炒めが私の定番だったと思い出す。

　で、四川一貫では、きゅうりではなくて、ピーマン。どちらも好きだけど、きゅうり炒めの四川一貫バージョンは、大いに気になるところ。因みに夜の一品料理だと、カシューナッツが入っていて、こいつが、またうまし。