神田美土代町「四川一貫」で、 大辛、花椒多め仕様で、辛さマックス。むせかえるほどの湯気が鼻腔を刺激する春雨とひき肉の四川風うま煮

　今日は午前中から、かなり忙しく、合間を縫って四川一貫へ。久しぶりに、春雨とひき肉の四川風うま煮。ハルチャーにかかっている料理だが、私は断然に白飯派。

　大辛、花椒多め仕様で、辛さマックス。むせかえるほどの湯気が鼻腔を刺激する。花粉症の私でも花がすーっと通るほど。ほんと辛いし熱いのだが、うまみたっぷりのスープを吸った春雨のうまいこと。多めに入っているひき肉も、いい。

　ハルチャーファンもぜひ一度、白飯で食べてほしいね。