松輪さば

　台風で魚の仕入れはダメかもと思いながら、千歳烏山の魚卯さんへ。かなり売れていたが、松輪さばの良いのがあったので、買ってきて、〆さばに。ちょっと久しぶりかな〜。夏なので、1分ほど〆時間を多めに。それでも、ほとんど生な感じですが。旨い。さば、旨いね。これから、さんまの季節。青魚好きには、たまらない季節だな。