寝かせましょう

　千歳烏山の三栄ショッピングセンター内のお肉屋さん、ここは、良い肉がリーズナブルに手に入るのだが、以前買ったサイコロステーキ用の牛肉が素晴らし過ぎて、カレーに使ってみた。ら、予想を超える出来。肉を炒めて、ウィスキーで香りづけ、水を注いで、炒めた玉ねぎを入れて、沸騰したらば、火を止めて、市販のルーを入れる。そして、20分煮込んで、冷めたら2日間冷蔵庫で寝かせる。絶対に寝かせた方が旨い。すぐに食べられないのは、もどかしいけど、絶対に寝かせるのをお薦めします。