常備菜

　冷蔵庫の中が寂しいので、常備菜をこしらえる。まずは、万願寺唐辛子の南蛮漬け。油で軽く炒めて、ポン酢に黒酢と醤油をプラスし、漬け込む。

　続いて、高菜の油炒め。高菜は、母親が作っていて無農薬。漬け込んだのも母親。レシピも母親から。しっかりと油で炒めるのがコツ。酒、醤油、唐辛子を入れて出来上がり。酒にもご飯にも合う。ラーメンにのせても美味いっす。

　この高菜漬と柚子コショウの作り方は、本気で覚えないといけないと考えている。継承者、私しかいないみたいだし。