神田猿楽町「五ノ井」で、パクチーを加えたら全体を混ぜ合わせ、黒酢、辣椒と味変を楽しみつつ、最終的には適度に酢を加えて楽しむ、冷やし担々麺

　五ノ井で、冷やし担々麺。いつものように、パクチーと辣椒を追加で注文。まず、パクチーを冷やし担々麺に乗せて、全体を混ぜ合わせ、一口。次に、黒酢を少々を加え食べ、その後、辣椒で、と食べ進む。半分くらい食べ終わったら、酢を投入。黒酢は酸味が抑え気味なので、ここで、酸っぱさがさく裂。今日はやりすぎたようで、むせてしまったが、これくらいがおいしいと思う。うん？　もう少し控えても良かったかも～。