神田猿楽町「五ノ井」で、甘めの醤油ダレと揚げねぎが特徴的で、いわゆる日本の中華そばとは少し違う味わい、醤油らーめん

　五ノ井で、久しぶりに醤油らーめん、アタマは塩と同じように、チャーシューだけ。普段は、辣椒だけを追加注文するのだけれど、今日はパクチーも追加。

　ベースのスープは、担々麺や塩と同じだけど、甘めの醤油ダレと揚げねぎが特徴的。いわゆる日本の中華そばとは少し違う味わい。スープが違うだけで、中細麺も違ったイメージになるのだから、おもしろい。で、パクチー。合うには、合う。が、揚げねぎの香りが薄れるので、なくてもいいかな。でも、美味しく頂きました。