四川一貫に行ったところ、入れないほどではないが、見た目以上に時間が掛かりそうな混み具合。
それでは、と、横断歩道を渡って神田錦町の老舗・龍水楼へ。今週のランチ、蒜苔肉絲（豚肉とにんにく芽の炒め）、ご飯少なめで800円を注文。で、席に促されると、四川一貫の常連さんも来てました。同じようなこと、考えるのかしら？
ほどなくして、料理が登場。メイン、ご飯、スープ、おしんこ。シンプルだけど、うまそうでしょ。そして、この炒め、しゃきしゃきのにんにくの芽、もちっとした豚肉、そして、細切りのたけのこのバランスがよくてね。醤油ベースで、オイスターソースがほんの少し。ご飯が進むやつですよ。そこに、塩味のスープが抜群の仕事を果たす。
この定食、あなどれません。
