神田美土代町「四川一貫」で、麺と具をたれとよく和えて食べると、よりうまい涼拌麺

　今日は蒸し暑いね。こういう時は、熱いものでもいいが、四川一貫でさっぱりと涼拌麺。けっこう注文している人が多いのだが、辛子を付けて、そのまま食べている人が多い。店推奨は、拌、つまり、全体をよくかき混ぜて食べる。まず、麺と具をたれと和える感じ。あと、好きに食べてください。味わいは増していると思う。