こだわり

　昨晩に続いて、栄じ@千歳烏山で昼食。中華そばとエビスビール。じんわりと味わい深い非動物系スープと自家製の細麺が美味い。超絶にあっさり。ほろっと崩れるチャーシューも絶品。そして、昨日とは違う器で提供されたのだが、これって凄いこと。こだわりがぐっと伝わってくる。