5月16日に作ったキーマカレー。カレー1皿くらいになってから、ワインや酒など水分を足しながら、数日置きに煮込むこと、約20日。遂に、具を投入する日が来た。
と言うことで、大分産の芝えびをオリーブオイルで炒め、酒で香りづけ、カレーに移して、煮込むこと、わずか。エビのフレッシュな香り漂うカレーができた。
ヨーグルト少々とパセリを混ぜると、酸味と新鮮な香りが口の中に広がる。家カレー、最終章である。
ちなみに、後は水ではなく、焼酎の水割り。人間ドックに備え控えめだが、これくらいは許す。自分で。
