43歳、お初シリーズ１ 炒飯の巻

43歳の初飯は、自家製チャーシューを使っての炒飯。味付けは、炒飯のタレを使って、少し甘辛く。最初は、そのまま、ふんわりパラパラご飯、香ばしいチャーシュー、そしてネギが、口の中で踊る。そして、山椒をパラパラかければ、うな丼を食べているかのような味わいに変化。ここで、日本酒を一口。美味し。

前菜には、炙りチャーシュー。久しぶりにバーナーを使ったが、これ良いね。炙り〆サバとか作ろうかな。