四川一貫の厨房は、40℃を超えているのだ

　何だか蒸し暑い、週の真ん中、水曜日。坦々麺、スープまで飲み干したら、汗だくになってしまった。が、この季節、すでに厨房は40℃オーバー。親父さんが、汗をタオルで拭いながら、重たい中華鍋を振っている。その後姿に、ただただ頭が下がる。